Los desafíos de los sistemas modernos de envasado aséptico: los bajos costes de producción, la alta calidad y la importancia del mantenimiento

04 Junio 2019

contenido del articulo

1. Los factores que caracterizan el envasado aséptico

2. Soluciones de servicio como medio para alcanzar los objetivos corporativos

3. Las principales características de los servicios de mantenimiento y los consiguientes beneficios para las empresas

4. El mantenimiento preventivo: una forma de mejorar el rendimiento y minimizar los costes y riesgos

5. IPI a su servicio

Las empresas que utilizan el cartón aséptico para envasar productos, desde la leche hasta diversos zumos de fruta, están sujetas a continuos desafíos para hacer frente a las crecientes demandas del mercado mundial. En estos contextos, cada minuto de inactividad afecta a la rentabilidad de la producción, por lo que la fiabilidad y la eficiencia de las máquinas son características esenciales.

Los factores que caracterizan el envasado aséptico

Los principales factores que caracterizan el proceso de envasado aséptico son:

Sistema de tratamiento térmico
Tipo de máquina de llenado
Material de envasado primario aséptico
Línea de envasado secundaria
Personal de control y gestión de línea

La contribución individual de cada uno de estos 5 elementos es clave para lograr los objetivos corporativos en un mercado donde la competencia es cada vez más dura. Su interacción determina el resultado del proceso global, que puede ser medido a través de un valor de Eficiencia total del equipo (ETE), en el que los diversos factores interactúan de forma diferente.

Asegurar altos niveles de ETE, dominando la tecnología y las características que influyen en su comportamiento, significa comprender plenamente las interacciones entre los diversos componentes del sistema. Este tipo de conocimientos es altamente especializado y requiere una experiencia industrial que no está disponible en todos los contextos de producción. El mayor coste de la mejora está representado por la adquisición de conocimientos técnicos internos a través de pruebas, experiencia y fracasos. De la misma manera, la innovación continua y la búsqueda de soluciones cada vez más avanzadas y adecuadas a las necesidades lleva a la búsqueda de socios avanzados que pueden garantizar servicios de alto valor añadido.

Soluciones de servicio como medio para alcanzar los objetivos corporativos

No hay una fórmula específica para mejorar el rendimiento. Los diferentes niveles de madurez de la empresa del cliente pueden requerir diferentes métodos de apoyo: desde empresas de nueva creación, donde el cliente necesita apoyo constante durante la fase de aprendizaje, a clientes avanzados para los que la mejora continua del rendimiento requiere actividades específicas basadas en un análisis estructurado de los datos de producción.

El denominador común que todos los clientes deben considerar para consolidar su negocio es la protección del margen, un aspecto que se refleja en costes de explotación cada vez más bajos a largo plazo, y en costes de explotación predecibles y estables a medio plazo.

Por esta razón, un proceso de mejora continua es necesario para acompañar a los clientes en la evolución desde la puesta en marcha hasta la consolidación en el mercado.

Este proceso debe tener en cuenta todos los elementos que permitan optimizar el rendimiento operativo de las líneas de envasado y, en particular, reducir los costes de explotación.

Las soluciones de servicio que permiten el logro de los objetivos fijados deben basarse en una cartera de productos estructurada y consolidada. Esto debería consistir en una serie de servicios destinados a prestar el apoyo más adecuado a las necesidades de cada cliente específico.

Entre los servicios necesarios para alcanzar y mantener los cambiantes objetivos empresariales que caracterizan a los diferentes contextos de producción encontramos ciertamente:

Servicios de mantenimiento
Repuestos y consumibles
Kits de actualización
Consumibles de las partes del kit de la planta
Servicios de formación
Servicios de instalación e ingeniería de servicios expertos
Realidad aumentada (gafas inteligentes para asistencia remota)

Las principales características de los servicios de mantenimiento y los consiguientes beneficios para las empresas

Las líneas de envasado representan una inversión sustancial para las empresas, pero también es cierto que su capacidad operativa es la clave del éxito de la producción.

Es esencial que cada empresa manufacturera disponga de una variedad de servicios de asistencia para asegurar la fiabilidad de su equipo, evitando el riesgo de que la máquina se detenga.

Normalmente, los mejores sistemas de servicios de mantenimiento incluyen:

Mantenimiento preventivo
Mantenimiento correctivo (solución de problemas)
Soporte de producción
Gestión de mantenimiento
Evaluación del equipo
Repuestos y logística
Formación
Mejora de la línea

Los beneficios clave de las actividades de mantenimiento se refieren al logro de los objetivos de ETE, y pueden resumirse en:

Rendimiento constante del equipo
Disponibilidad y fiabilidad del equipo
Reducción de costes operativos
Calidad constante del producto
Bajos niveles de residuos
Alta competencia del personal de operación, mantenimiento y control de calidad

El mantenimiento preventivo: una forma de mejorar el rendimiento y minimizar los costes y riesgos

Hacer un mantenimiento preventivo no significa esperar a que ocurra una parada o avería inesperada. Mediante una estrecha vigilancia de la funcionalidad del equipo y la planificación previa del tiempo de inactividad, es posible aislar los problemas y hacer reparaciones flexibles sin que se produzcan largos períodos de inactividad en la producción. Todo esto se traduce en la extensión de la vida útil del equipo y el mantenimiento de su rendimiento a lo largo del tiempo.

El mantenimiento preventivo, basado en un proceso estable y predefinido, es el pilar principal con el que las actuaciones se mantienen consistentes a lo largo del tiempo, minimizando la imprevisibilidad ligada al tiempo de inactividad del sistema causado por fallos de funcionamiento o roturas.

Un mantenimiento preventivo bueno y eficiente permite mantener estables los niveles de calidad de los productos, así como optimizar el tiempo disponible para la producción.

Un correcto mantenimiento preventivo permite minimizar las paradas de producción generadas por fallos, maximizando el tiempo disponible para la producción. El resultado final consiste en una alta eficiencia y un rendimiento estable.

La ventaja adicional vinculada al mantenimiento preventivo viene dada por la previsibilidad de los costes operativos y la eficiencia de la producción. Estos aspectos se basan en la planificación de los tiempos de inactividad del sistema (programando las intervenciones y estimando su duración por adelantado) y no en los imprevistos que son extremadamente perjudiciales para la producción de la empresa.

Aunque el mantenimiento preventivo tiene un coste adicional para ser considerado, esto se compensa en gran medida por la posibilidad de evitar los daños debidos a paradas imprevistas, desperdicios de producción y averías repentinas.

grafico cost reliability

La importancia de los sistemas de recopilación de datos

La reducción de los tiempos de procesamiento de las tendencias de producción, mediante sistemas automáticos de adquisición de datos, permite una aplicación objetiva y oportuna de los planes de acción, eventualmente compartidos a través de auditorías de rendimiento in situ, con el fin de recuperar la eficiencia o las mejoras. Cuando se producen reducciones en el rendimiento, es esencial disponer de un sistema digital que pueda analizar los datos operacionales de las líneas y encontrar una solución rápida para recuperar la eficiencia.

El monitoreo se realiza a través de sistemas de control instalados en la máquina que pueden recoger datos a intervalos predefinidos. La información se selecciona sobre la base de la identificación de las funciones críticas que deben ser monitoreadas y procesadas. Todos los datos reunidos son administrados por sistemas computacionales diseñados para entender y resolver anomalías.

La detección de anomalías también puede realizarse a través de sistemas basados en la realidad aumentada y virtual, es decir, herramientas que permiten a las empresas recibir apoyo constante sin necesidad de esperar a que los técnicos visiten sus instalaciones de producción.

Soluciones de servicio personalizadas en función de las necesidades: el valor de los contratos de mantenimiento

La aplicación de soluciones de servicio que están basadas en el nivel de madurez del cliente y orientado a sus necesidades reales, permite alcanzar rápidamente los objetivos operacionales del negocio.

El punto central en la previsibilidad de los costes asociada con el mantenimiento del rendimiento y la calidad está garantizada por el hecho de que una solución de servicios (que incluye múltiples servicios) está integrada en un contrato de mantenimiento a precio fijo.

Profundicemos más en este aspecto comparando 3 tipos de soluciones de servicio de mantenimiento a la que las empresas suelen recurrir:

	COMPANY 1	COMPANY 2	COMPANY 3
How do they maintain their production line?	No maintenance agreement	Standard agreement	Full service pack agreement
How does the company behave when an unscheduled stoppage occurs?	It fixes it autonomously and in emergency	It requests an intervention to IPI	IPI's core team arrives straight away to fix it
Uptime
How much does the stoppage cost to the company's production?	The cost of an emergency intervention	The cost of a corrective intervention	Zero: corrective maintenance is included in the agreement
How long does it take before the equipment is restarted?	A lot	A little	Very little
How do the operators skills develop?	Independently	Along with IPI Group core team	On-the-job, since the coaching is part of the agreement
How does the company deal with troubleshooting?	Reactively only when a problem occurs	Diagnostic visits are available on demand	Diagnostic visits are included in the agreement
How’s the company's OEE?
How are its costs over time?	Irregular	Linear, plus the cost of corrective intervention	Linear during the agreement duration
	No maintenance pack: Worldwide spare parts supply delivered on-time in-full	A dedicated core team of IPI's group takes care of the scheduling and execution of preventive maintenance Worldwide spare parts supply delivered on-time in-full, both for those activities that have been scheduled and emergencies On-site maintenance supervisor for all line maintenance activities Tailored preventive maintenance	A dedicated core team takes care of the scheduling and execution of preventive and corrective maintenance Periodic diagnostic and technical visits Emergency troubleshooting Technical visits Remote access On-site maintenance supervisor for all line maintenance activities Worldwide delivery of spare parts, on-time in-full, both for those activities that have been scheduled and emergencies Condition-based maintenance at fixed cost

Invertir en mantenimiento: ¿qué significa para la producción?

modern aseptic packaging systems and preventive maintenance

preventive maintenance in modern aseptic packaging systems

Decrease operating costs

Control your cost over time

IPI a su servicio

IPI cuenta con una cartera de servicios que permiten crear una solución altamente personalizada para todo tipo de clientes. Servicios de mantenimiento para líneas de envasado como el mantenimiento preventivo, son esenciales para mantener un rendimiento de alto nivel. Esto requiere un enfoque integrado del mantenimiento, que IPI puede ofrecer.

De hecho, IPI trabaja en sinergia con los clientes, para comprender mejor sus necesidades específicas y ofrecer una planificación estratégica adecuada, que adopta la forma de mantenimiento personalizado y apoyo continuo. El equipo de servicio altamente especializado ayuda a maximizar el rendimiento de la productividad y a reducir los costes operativos.

De manera más general, los servicios a medida de IPI optimizan los procesos de producción y aseguran la calidad del producto a lo largo del ciclo de vida de las líneas de producción.

¡Contacte con nosotros para obtener más información sobre las ofertas de los diferentes servicios de apoyo que ofrece IPI!

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Consent to personal data processing with regard to the purpose specified under the letter e) of article 4 of the Privacy Policy below

(“Privacy Policy”)
Version May 2023

SUMMARY

1. INTRODUCTION
2. CONTROLLER AND CONTACT DETAILS
3. DATA SUBJECTS
4. PURPOSE OF PROCESSING, CATEGORIES OF DATA AND LEGAL BASIS
5. DATA RETENTION PERIOD
6. OPTIONAL/MANDATORY PROVISION OF PERSONAL DATA
7. PERSONS ACTING UNDER THE AUTHORITY OF THE CONTROLLER AND OTHER RECIPIENTS
8. TRANSFER OF DATA TO THIRD COUNTRIES (EXTRA EU OR EEA)
9. RIGHTS OF THE DATA SUBJECT
10. RIGHT TO OBJECT
11. COMPLAINT

1. INTRODUCTION

This Privacy Policy, in accordance with the General Data Protection Regulation (EU) 2016/679 on the protection of natural persons with regard to the processing of personal data(“GDPR”), aims at providing our customers and suppliers (also potential ones) with all the information related to the processing of their personal data (“Data”) carried out in order to enter into, manage and terminate contractual relationships with IPI S.r.l.

2. CONTROLLER AND CONTACT DETAILS

IPI S.r.l. (“IPI”), with registered office in Italy, San Sisto (ZIP 06132 - PG), Via Giuseppe Piermarini n.19;

website: https://www.ipi-srl.com/it (“Sito”);
email: privacy@ipi-srl.com;
phone number: + 39 075 528521.

3. DATA SUBJECTS

Natural persons who establish relationships with IPI as:

Customers, also potential ones;
Suppliers, also potential ones (e.g., consultants, contractors and sub-contractors);
Representatives/Contact persons of legal persons (e.g., of customers, contractors and sub-contractors);
Personnel of Suppliers;

4. PURPOSE OF PROCESSING, CATEGORIES OF DATA AND LEGAL BASIS

PURPOSES OF PROCESSING:	CATEGORIES OF DATA:	LEGAL BASIS:
a. to enter into and perform contractual relationships with Customers and Suppliers (also potential ones), as well as to comply with the related legal obligations (for instance, the obligations provided for by the law concerning the protection of health and safety in the workplace (as per Legislative Decree 81/2008), with particular reference to the assessment of the technical/administrative suitability of Suppliers).	- *- data collected through the contact form* available on the Website - data concerning the assessment of financial reliability -identification data (name and surname, tax code); - contact data (phone number, email/certified email and address); - data concerning professional qualifications and working/job positions; - billing data(VAT, business/company name) - payment data (for instance, bank account details or details related to credit cards); - data obtained in the context of technical interventions, including evolutionary maintenance**.	- performance of contractual obligations or pre-contractual requests (article 6.1.b. GDPR); - compliance with a legal obligation (article 6.1.c. GDPR)
b. to verify that Personnel of Suppliers hold the necessary qualifications and certificates showing the suitability for carrying out certain activities/jobs, as required by the by the laws concerning the protection of health and safety in the workplace and to verify the regularity of fulfilment of remuneration, social security contribution as well as regularity of fulfilment of insurance and/or fiscal obligations and however the compliance with legal obligations by contractors and sub-contractors, also with a view to protecting IPI having regard to its joint liability.	- identification data of Personnel of Suppliers - data concerning qualifications and working/job positions related to Personnel of Suppliers; - data concerning remuneration, social security contribution, insurance and/or fiscal aspects related to Personnel of Suppliers; - data concerning professional qualifications and skills to carry out certain jobs/activities related to Suppliers and Personnel of Suppliers.	As regards to common data: - compliance with a legal obligation (article 6.1.c. GDPR); - legitimate interest of the controller (article 6.1.f. GDPR). As regards to special categories of data (health data): - - carrying out the obligations and exercising specific rights of the controller or of the data subject in the field of employment and social security and social protection law (article 9.2.b GDPR); - reasons of substantial public interest (article 9.2.g GDPR).
c. to verify and check the absence of any conduct that could represent as potentially or actually a crime under the Italian Legislative Decree n. 231/2001 concerning the corporate liability, as well as to verify the absence of potential related risks (e.g., criminal convictions and/or disqualifications measures referred to Suppliers).	- data already processed by IPI by virtue of existing relationships with Customers and Suppliers (also potential or former ones); - further data collected by IPI as a consequence of controls, inspections and/or audits to the extent permitted by law.	As regards to common data: - legitimate interest of the controller (article 6.1.f. GDPR); - purposes compatible with the purpose for which personal data have been collected (article 6.4. GDPR). As regards to special categories of data: - - reasons of substantial public interest(article 9.2.g GDPR). As regards to data relating to criminal convictions and offencesthe processing is carried out in accordance with the provisions set forth in article 10 GDPR and article 2-octies of the Italian Legislative Decree n.196/2003.
d. except where the right of objection has been exercised by Customers(“Opt-out”, see paragraph 10 of the Privacy Policy), to send - within the framework of a previous sale of a product or service - general informational, promotional and advertising communications concerning the goods and/or services provided by IPI or the corporate group of which IPI is part similar to the ones previously purchased by the Customers (c.d. “Soft Spam”).	- email address of Customers and/or the relevant Representatives/Contact persons.	- - legitimate interest of the controller (article 6.1.f. GDPR).
e. to send marketing, promotional and adverting communications and materials concerning the products and/or services provided by IPI or by the corporate group of which IPI is part.	- contact data(name and surname); - -Company of belonging and related Country; - email address of Customers and/or the relevant Representatives/Contact persons; - phone number of Customers and/or the relevant Representatives/Contact persons; - *data collected through the contact form* available on the Website,** whenever the data subject has given its consent to the processing of its data for marketing purposes.	- consent(article 6.1.a GDPR).

5. DATA RETENTION PERIOD

Data of Suppliers, Customers and the related Representatives/Contact persons and Data of Personnel of Suppliers are processed by IPI for the entire duration of the contractual relationship and, without prejudice to Data that must be retained to comply with legal obligations (e.g. invoices, transport/shipping documents and other documents required for the accounting records), are erased after the termination of the contractual relationship, once expired the periods of limitation from time to time applicable, as provided by the applicable law, usually corresponding to ten years from the termination of the relationship.

Data of Personnel of Suppliers, processed by IPI by virtue of its joint liability as required by law, are retained until the expiration of the joint liability period pertaining to IPI and/or the related periods of limitation as established by the applicable laws.

In order to pursue the purposes related to fulfilment of legal obligations concerning the protection of health and safety in the workplace regarding the assessment of suitability of contractors/sub-contractors (paragraph 4a of the Privacy Policy) and verifications of Personnel of Suppliers (paragraph 4b of the Privacy Policy), IPI – as a mean of the processing activities - relies on a supplier portal.

Data processed for the purposes of verifications, controls and/or inspections carried out under the scope of the Italian Legislative Decree n. 231/2001 are retained for no longer than it is necessary in order to perform the related activities and are erased once expired the period of limitation set forth by the applicable law, usually corresponding to five years, without prejudice to reports made by the Supervisory Committee of IPI as a consequence of verifications, controls and/or inspection activities.

The above-mentioned data retention criteria/periods could be extended in the event a lawsuit has been filed before courts/ judicial authorities or in the event of any out-of-court negotiations/settlements. In such cases, Data shall be processed until the dispute has been settled.

Data processed for Soft Spam purpose (paragraph 4d of the Privacy Policy) are processed until the Customers’ exercise of the right to object Opt-out and, in any case, such data are erased once the term of 24 (twenty-four) months has elapsed from the previous commercial relationships with IPI.

Data of Customers and/or the Representatives/Contact persons which are processed for marketing purposes (paragraph 4e of the Privacy Policy) are processed until withdrawal of the related consent, provided however that such data are erased after 24 (twenty-four) months, unless a consent renewal is collected or the Data are anonymized.

6. OPTIONAL/MANDATORY PROVISION OF PERSONAL DATA

Except for the purpose described in point 4e, in relation to which the provision of Data is optional and the related consent can be withdrawn at any time, the provision of Data is essential to IPI in order to comply with legal obligations to which IPI is subject as well as to fulfil its contractual obligations or to take steps at the request of data subjects prior to entering into a contract. The failure of providing such Data, wholly or partially, will prevent IPI from replying to the above-mentioned requests, to perform its contractual obligations and/or to comply with the relevant legal obligations.

7. PERSONS ACTING UNDER THE AUTHORITY OF THE CONTROLLER AND OTHER RECIPIENTS

a) persons acting under the authority of IPI(in particular, employees and collaborators), also including the members of the Supervisory Committee, specifically authorized and instructed on the processing of Data;

b) external recipients(also including other suppliers), belonging to the following categories (i) entities/persons performing shipping and/or delivery activities of IPI’s products; (ii) parent company and other companies belonging to the corporate group of which IPI is part, (iii) service providers for the IT infrastructure’s implementation, development, management, assistance and maintenance, with particular reference to the management software and portals/platforms used to manage relationships with Suppliers and the CRM used for marketing purposes; (iv) providers of management software, applications, hardware and the related assistance and maintenance services; (v) providers of connectivity and email services and the related assistance and maintenance services; (vi) legal, accounting, tax, environmental and health and safety consultants; (vii) banks/credit institutions and insurance companies; (viii) public authorities/entities, even for purposes different from the ones for which Data have been originally collected.

8. TRANSFER OF DATA TO THIRD COUNTRIES (EXTRA EU OR EEA)

In principle, Data are not transferred to third countries outside the European Union or the European Economic Area. If such a circumstance should occur, the transfer, in any case, shall take place upon verification of compliance with articles 44 and following of the GDPR.

In particular, the transfer of Data – if any - from IPI to other group companies, located outside the EU or the EEA will take place on the basis of intercompany agreements and after having signed the applicable standard contractual clauses.

Exclusively for products to be delivered to recipients located outside the EU or the EEA, the relevant transfers of Data, will take place according to art. 49 lett. b of the GDPR as it will be necessary for the performance of a contract entered into by the Customer and IPI.

9. RIGHTS OF THE DATA SUBJECT

The data subjects, using the contact details provided in paragraph 2, can exercise the following rights:

- right to obtain information on the processing and access to the Data (articles 12, 13, 14 and 15 GDPR);

- right to rectification (article 16 GDPR);

- right to erasure (article 17 GDPR);

- right to restriction and to object the processing (articles 18 e 21 GDPR);

- right to be notified in case of rectification or erasure of personal data or restriction of processing (article 19 GDPR);

- right to data portability (article 20 GDPR).

10. RIGHT TO OBJECT

According to the same modalities set out in the paragraph above, the data subjects can object, wholly or partially, to the processing of the Data where the relevant legal base is represented by the legitimate interest of IPI, in accordance with article 21 GDPR.

11. COMPLAINT

Every data subject who believes that the Data concerning him or her are processed in violation of the GDPR, shall have the right, according to article 77 GDPR, to lodge a complaint with a supervisory authority in the Member State of his or her habitual residence, place of work or place of the alleged infringement. For more information, here’s the link to the Italian Supervisory Authority: https://www.garanteprivacy.it/web/garante-privacy-en/home_en.

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