¿Cómo debe ser un envase eficaz para los jugos de frutas?

¿Cómo debe ser un envase eficaz para los jugos de frutas?

 

Contenidos del artículo

1. El consumo mundial de jugos de frutas: altibajos
2. Oportunidades para el consumo de jugos de frutas
3. Tipos de envases y sabores de jugos de frutas en diferentes ocasiones de consumo
4. Materiales para el envasado de zumos de frutas
5. Evolución del envase de cartón
6. Soluciones ofrecidas por IPI
7. Presente y futuro de los envases de jugos

 

El mundo de los jugos de frutas está cambiando rápidamente: los consumidores demandan nuevos productos en línea con un estilo de vida agitado, el consumo sobre la marcha está transformando el panorama de los envases, pidiendo a los propietarios de marcas y a los fabricantes que proporcionen formatos de envases funcionales y materiales avanzados.

Un estudio cuidadoso de las tendencias de consumo de jugo son fundamentales para impulsar la innovación de los envases en la dirección correcta, con el fin de satisfacer con éxito los hábitos y necesidades siempre cambiantes de los consumidores.

 

El consumo mundial de jugos de frutas: altibajos

Considerando el crecimiento de la población y el aumento de la clase media, el consumo de jugos de frutas está creciendo en los países emergentes y disminuyendo en los occidentales (Europa y Norteamérica).

Según una investigación reciente, las ventas de jugos de frutas han disminuido en los países que en el pasado registraron los mayores consumos, excepto China. A pesar de ser el líder del mercado, Estados Unidos ha experimentado una caída del 2,6 % en el consumo de jugos de frutas en los últimos tres años, especialmente debido a las campañas dirigidas para limitar el uso de azúcar en alimentos y bebidas. Por otro lado, el consumo de jugos de frutas en China alcanzó el 7,7 % en los últimos tres años, mientras que se espera que Brasil se convierta en uno de los 10 países con mayor consumo de jugos a nivel mundial. América Latina ha experimentado un aumento masivo del consumo de jugos, con una tasa de crecimiento de aproximadamente el 12 % anual, aunque partiendo de un punto bastante bajo. Al mismo tiempo, otros puntos críticos como India, Indonesia y Malesia están creciendo.

En general, teniendo en cuenta el crecimiento en los países en desarrollo y la caída de los países desarrollados, el mercado de los jugos de fruta es globalmente estable.

Oportunidades para el consumo de jugos de frutas

¿Cómo y cuándo se consume el jugo de fruta? Algunas investigaciones recientes han puesto de relieve los diversos hábitos de los consumidores.

Las rutinas de consumo se han dividido según parámetros específicos:

  • Personal/privado vs social/convivencial
  • Interior/en casa vs exterior/sobre la marcha

Las estadísticas muestran que los consumidores prefieren beber jugos de frutas durante las comidas, especialmente cuando están solos. También los consumen en las pausas, tanto en casa como sobre la marcha.

En cuanto al consumo cordial, los jugos de frutas se consumen principalmente en casa para aperitivos, en ocasiones de reuniones con amigos y en fiestas (esta última prevé el consumo de jugos también fuera de casa).

Los hábitos de los consumidores varían según las zonas geográficas. Aunque a nivel mundial los jugos de frutas se consumen principalmente en el desayuno (47 %), existen diferencias regionales interesantes: los jugos de frutas se consumen durante las pausas en Japón y Rusia y durante las comidas principales en Brasil, mientras que en China son muy comunes como bebida deportiva.

Como lo confirma un estudio de mercado realizado a nivel mundial, más del 90% de los encuestados en todo el mundo confirmaron que el consumo de jugos de frutas se realiza principalmente en casa, excepto en el caso de China, donde el porcentaje desciende al 83 %, debido a los hábitos alimentarios consolidados.

En cuanto al consumo externo, los lugares donde la gente bebe más jugos de fruta son los colegios y los lugares de trabajo, a pesar de que su consumo es elevado en los cafés/restaurantes de China (25 %), Brasil (25 %) y Rusia (24 %).

La frecuencia de consumo es bastante alta en todas las zonas geográficas: el 42 % de los encuestados en todo el mundo beben jugo de fruta una vez al día, o más. Brasil tiene el mayor porcentaje de consumo diario (51 % de la población), seguido por Estados Unidos (45 %) y el Reino Unido (42 %). Japón es el último (29 %). Alrededor de un tercio de la población que ha sido entrevistada a nivel mundial bebe jugos de frutas una vez cada dos o tres días. Por término medio, los consumidores de todo el mundo beben 1,2 vasos al día (240 ml); los brasileños son los principales consumidores (1,7), seguidos de los alemanes (1,4) y los rusos (1,3).

Los jugos de frutas son adecuados tanto para adultos como para niños: el 77 % de los encuestados en todo el mundo afirmaron que sus hijos beben jugo (85% en los EE. UU.). En promedio, los niños beben un poco más que los adultos, 1,3 vasos al día (260 ml) en comparación con los 1,2 vasos que beben los adultos. Esta cifra es aún mayor en Estados Unidos y Alemania (1,6), seguidos de Rusia (0,7) y China (0,5).

¿Por qué se les dan los jugos de frutas a los niños? Las respuestas señalaron tres factores principales: la salud (47 %), el sabor (39 %) y la naturalidad (25 %).

Teniendo en cuenta este paisaje fragmentado, se pide a los propietarios de marcas y a los productores que inviertan en envases, lo que constituye un factor clave para destacar en los estantes y generar ventas.

Tipos de envases y sabores de jugos de frutas en diferentes ocasiones de consumo

A través de un cuidadoso análisis de las tendencias actuales que conforman el segmento de los jugos de fruta, las empresas pueden obtener algunas ventajas estratégicas interesantes del análisis de los envases y sabores más utilizados, en relación con los diferentes momentos del día.

Desayuno

El tipo de envase más utilizado para el desayuno es el brik de 1 o 2 litros, ideal para un consumo abundante, repartido a lo largo de la semana. Sabores: principalmente clásicos, como naranja, manzana, pera y melocotón.

Aperitivos

El brik de cartón de 1 litro o la botella de PET son los preferidos para el consumo doméstico, mientras que la gente prefiere el brik de una porción para el consumo al aire libre, especialmente para los niños. Sabores: toda la gama que ofrece el mercado.

Pausa

El mejor envase en estas circunstancias es el maxi brik o la botella de vidrio. Sabores: principalmente los más buscados, también los muy dulces, a veces pulposos.

Sobre la marcha

El envase más utilizado es el brik de cartón que contiene hasta 330 ml (menos frecuentemente las botellas de PET). Sabores: principalmente los clásicos, pulposos y energizantes.

Horario de comidas

El envase más utilizado en estas situaciones es el brik de tamaño familiar con tapa (especialmente el de 1 litro). Sabores: principalmente ACE, naranja y piña.

Juntos

El formato más común es el maxi brik (1 o 2 litros) o la botella PET. Sabores: toda la oferta disponible en el mercado, especialmente sabores exóticos, a menudo mezclados. A veces la bebida es complementaria a otras bebidas.

Aperitivo

El brik de 1 litro o la botella PET son los formatos más utilizados. Sabores: toda la gama, especialmente las nuevas, mezcladas con otras bebidas.

Fiestas

El envase óptimo en estas ocasiones son los briks de cartón de tamaño familiar con tapa (especialmente cuando los niños son el público objetivo) o la botella de PET. Sabores: la amplia gama que ofrece el mercado, desde los sabores clásicos (para niños) hasta las mezclas, pasando por los sabores exóticos.

Materiales para el envasado de zumos de frutas

Analicemos y comparemos ahora los materiales más utilizados para el envasado de jugos de frutas, teniendo en cuenta también la evolución del mercado.

Vidrio

Ha sido y sigue siendo un material de primera calidad para el envasado de jugos de frutas, con características determinadas en relación con la higiene, la frescura y la transparencia. Un elemento adicional a su favor, es la sostenibilidad ambiental, ya que el vidrio es completamente reciclable.

Sin embargo, el vidrio requiere mayores gastos, tanto en la compra de la materia prima como en el transporte, ya que este material es más pesado y voluminoso que otros. Además, los envases de vidrio son muy frágiles y fácilmente rompibles.

PET

Las botellas PET son una buena solución por la practicidad que les permite destacar por su manejabilidad y robustez.

Sin embargo, existen algunas desventajas que están ralentizando su uso global: en primer lugar, el PET es un material deformable y proporciona al producto una baja protección frente a los rayos UV; además, es un material poco sostenible.

Cartón aséptico

Este material tiene muchas ventajas. En primer lugar, el envase de cartón es irrompible, fácil de paletizar durante el transporte y cómodo de colocar en los estantes. Es un material fuerte que ofrece la más alta protección y una excelente vida útil a largo plazo a temperatura ambiente. Además, es ligero y económico en comparación con otros materiales, como el vidrio. Desde el punto de vista de la comercialización, el envase de cartón tiene una parte externa más ancha que en otros tipos de envases: esta superficie puede estar destinada a la marca y a la información relacionada con el producto. Las ventajas también están relacionadas con la sostenibilidad, ya que el cartón (que constituye el 80 % del envase) es respetuoso con el medio ambiente e implica una huella limitada ya que es fácilmente plegable.

Al contrario, la falta de transparencia del material y la ausencia de diversificación entre las formas de los envases puede haber representado un límite para algunas marcas. En cualquier caso,
la innovación en el envase de cartón ha contribuido a superar con éxito algunos de estos límites.

Evolución del envase de cartón

Las empresas que trabajan en la industria del envasado diseñaron nuevos formatos, siguiendo las tendencias del mercado y las necesidades del consumidor final. Estos nuevos formatos de envase tienen las siguientes características:

  • Facilidad: mayor facilidad de apertura y vertido gracias a las tapas disponibles a partir de envases de cartón de porción
  • Ergonomía: mejor agarre que el de los clásicos envases rectangulares

Hoy en día, el envase de cartón sigue satisfaciendo la mayoría de las necesidades de los consumidores, tanto en el hogar como sobre la marcha. Los consumidores buscan una mayor experiencia en el envase de cartón: la diferenciación, el atractivo y la ergonomía se convierten en una «necesidad».

El cartón, también en vista de su evolución en el campo del envasado, está destinado a conquistar nuevas cuotas de mercado.

Soluciones ofrecidas por IPI

Fruit Juice Carton Packaging - premium shapes IPI Caliz and SuperSlim

La evolución y la gran variedad de necesidades de los consumidores están creando oportunidades de negocio para los envases de cartón de diferentes formas y tamaños.

IPI es uno de los principales proveedores mundiales de soluciones para el envasado en cartón aséptico de leche y jugos. Además de las formas clásicas, ha podido introducir envases innovadores con una amplia gama de productos adecuados para diferentes necesidades y ocasiones de consumo.

Formas premium

Además de las formas tradicionales (briks rectangulares), IPI ofrece a los propietarios de marcas y a los fabricantes la posibilidad de diferenciar sus productos de los de la competencia, a través de formatos premium tales como SuperSlim y Caliz.

SuperSlim por IPI aporta una gran eficiencia en la paletización de los envases. Además, el lado visible del estante es un 25 % más ancho que las formas tradicionales: este es un aspecto extremadamente importante tanto para destacar como para captar la atención del consumidor y aumentar el valor de la marca.

Caliz es uno de los modelos de envases premium de IPI, caracterizado por rasgos únicos y exclusivos. Su perfil redondo está diseñado para que el envase se diferencie de las soluciones de la competencia disponibles en los estantes, para estimular al cliente a la hora de comprar.

Además del diseño, que ofrece excelentes oportunidades para el posicionamiento de la marca, Caliz también satisface las necesidades prácticas del consumidor, ya que su forma es fácilmente tangible, tanto como una botella.

Presente y futuro de los envases de jugos

Como muestra una investigación reciente de Nielsen, las formas premium de IPI están a la vanguardia de una enorme evolución estética y ergonómica del envase de cartón, de acuerdo con las solicitudes actuales de diferenciación de los envases de jugos.

Las personas más jóvenes, en particular, afirman que están dispuestas a pagar un 5-10 % más que el coste actual del producto acabado, para poder disfrutar de una mejor experiencia de consumo, se entregan en formatos de envase avanzados.

La experiencia y la capacidad de innovación de IPI le permiten analizar las necesidades del cliente y proponer el envase de cartón aséptico, clásico o premium, más adecuado para el crecimiento de su negocio.

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