¿Cómo debe ser un envase eficaz para los jugos de frutas?

11 Marzo 2019

Contenidos del artículo

1. El consumo mundial de jugos de frutas: altibajos

2. Oportunidades para el consumo de jugos de frutas

3. Tipos de envases y sabores de jugos de frutas en diferentes ocasiones de consumo

4. Materiales para el envasado de zumos de frutas

5. Evolución del envase de cartón

6. Soluciones ofrecidas por IPI

7. Presente y futuro de los envases de jugos

El mundo de los jugos de frutas está cambiando rápidamente: los consumidores demandan nuevos productos en línea con un estilo de vida agitado, el consumo sobre la marcha está transformando el panorama de los envases, pidiendo a los propietarios de marcas y a los fabricantes que proporcionen formatos de envases funcionales y materiales avanzados.

Un estudio cuidadoso de las tendencias de consumo de jugo son fundamentales para impulsar la innovación de los envases en la dirección correcta, con el fin de satisfacer con éxito los hábitos y necesidades siempre cambiantes de los consumidores.

El consumo mundial de jugos de frutas: altibajos

Considerando el crecimiento de la población y el aumento de la clase media, el consumo de jugos de frutas está creciendo en los países emergentes y disminuyendo en los occidentales (Europa y Norteamérica).

Según una investigación reciente, las ventas de jugos de frutas han disminuido en los países que en el pasado registraron los mayores consumos, excepto China. A pesar de ser el líder del mercado, Estados Unidos ha experimentado una caída del 2,6 % en el consumo de jugos de frutas en los últimos tres años, especialmente debido a las campañas dirigidas para limitar el uso de azúcar en alimentos y bebidas. Por otro lado, el consumo de jugos de frutas en China alcanzó el 7,7 % en los últimos tres años, mientras que se espera que Brasil se convierta en uno de los 10 países con mayor consumo de jugos a nivel mundial. América Latina ha experimentado un aumento masivo del consumo de jugos, con una tasa de crecimiento de aproximadamente el 12 % anual, aunque partiendo de un punto bastante bajo. Al mismo tiempo, otros puntos críticos como India, Indonesia y Malesia están creciendo.

En general, teniendo en cuenta el crecimiento en los países en desarrollo y la caída de los países desarrollados, el mercado de los jugos de fruta es globalmente estable.

Oportunidades para el consumo de jugos de frutas

¿Cómo y cuándo se consume el jugo de fruta? Algunas investigaciones recientes han puesto de relieve los diversos hábitos de los consumidores.

Las rutinas de consumo se han dividido según parámetros específicos:

Personal/privado vs social/convivencial
Interior/en casa vs exterior/sobre la marcha

Las estadísticas muestran que los consumidores prefieren beber jugos de frutas durante las comidas, especialmente cuando están solos. También los consumen en las pausas, tanto en casa como sobre la marcha.

En cuanto al consumo cordial, los jugos de frutas se consumen principalmente en casa para aperitivos, en ocasiones de reuniones con amigos y en fiestas (esta última prevé el consumo de jugos también fuera de casa).

Los hábitos de los consumidores varían según las zonas geográficas. Aunque a nivel mundial los jugos de frutas se consumen principalmente en el desayuno (47 %), existen diferencias regionales interesantes: los jugos de frutas se consumen durante las pausas en Japón y Rusia y durante las comidas principales en Brasil, mientras que en China son muy comunes como bebida deportiva.

Como lo confirma un estudio de mercado realizado a nivel mundial, más del 90% de los encuestados en todo el mundo confirmaron que el consumo de jugos de frutas se realiza principalmente en casa, excepto en el caso de China, donde el porcentaje desciende al 83 %, debido a los hábitos alimentarios consolidados.

En cuanto al consumo externo, los lugares donde la gente bebe más jugos de fruta son los colegios y los lugares de trabajo, a pesar de que su consumo es elevado en los cafés/restaurantes de China (25 %), Brasil (25 %) y Rusia (24 %).

La frecuencia de consumo es bastante alta en todas las zonas geográficas: el 42 % de los encuestados en todo el mundo beben jugo de fruta una vez al día, o más. Brasil tiene el mayor porcentaje de consumo diario (51 % de la población), seguido por Estados Unidos (45 %) y el Reino Unido (42 %). Japón es el último (29 %). Alrededor de un tercio de la población que ha sido entrevistada a nivel mundial bebe jugos de frutas una vez cada dos o tres días. Por término medio, los consumidores de todo el mundo beben 1,2 vasos al día (240 ml); los brasileños son los principales consumidores (1,7), seguidos de los alemanes (1,4) y los rusos (1,3).

Los jugos de frutas son adecuados tanto para adultos como para niños: el 77 % de los encuestados en todo el mundo afirmaron que sus hijos beben jugo (85% en los EE. UU.). En promedio, los niños beben un poco más que los adultos, 1,3 vasos al día (260 ml) en comparación con los 1,2 vasos que beben los adultos. Esta cifra es aún mayor en Estados Unidos y Alemania (1,6), seguidos de Rusia (0,7) y China (0,5).

¿Por qué se les dan los jugos de frutas a los niños? Las respuestas señalaron tres factores principales: la salud (47 %), el sabor (39 %) y la naturalidad (25 %).

Teniendo en cuenta este paisaje fragmentado, se pide a los propietarios de marcas y a los productores que inviertan en envases, lo que constituye un factor clave para destacar en los estantes y generar ventas.

Tipos de envases y sabores de jugos de frutas en diferentes ocasiones de consumo

A través de un cuidadoso análisis de las tendencias actuales que conforman el segmento de los jugos de fruta, las empresas pueden obtener algunas ventajas estratégicas interesantes del análisis de los envases y sabores más utilizados, en relación con los diferentes momentos del día.

Desayuno

El tipo de envase más utilizado para el desayuno es el brik de 1 o 2 litros, ideal para un consumo abundante, repartido a lo largo de la semana. Sabores: principalmente clásicos, como naranja, manzana, pera y melocotón.

Aperitivos

El brik de cartón de 1 litro o la botella de PET son los preferidos para el consumo doméstico, mientras que la gente prefiere el brik de una porción para el consumo al aire libre, especialmente para los niños. Sabores: toda la gama que ofrece el mercado.

Pausa

El mejor envase en estas circunstancias es el maxi brik o la botella de vidrio. Sabores: principalmente los más buscados, también los muy dulces, a veces pulposos.

Sobre la marcha

El envase más utilizado es el brik de cartón que contiene hasta 330 ml (menos frecuentemente las botellas de PET). Sabores: principalmente los clásicos, pulposos y energizantes.

Horario de comidas

El envase más utilizado en estas situaciones es el brik de tamaño familiar con tapa (especialmente el de 1 litro). Sabores: principalmente ACE, naranja y piña.

Juntos

El formato más común es el maxi brik (1 o 2 litros) o la botella PET. Sabores: toda la oferta disponible en el mercado, especialmente sabores exóticos, a menudo mezclados. A veces la bebida es complementaria a otras bebidas.

Aperitivo

El brik de 1 litro o la botella PET son los formatos más utilizados. Sabores: toda la gama, especialmente las nuevas, mezcladas con otras bebidas.

Fiestas

El envase óptimo en estas ocasiones son los briks de cartón de tamaño familiar con tapa (especialmente cuando los niños son el público objetivo) o la botella de PET. Sabores: la amplia gama que ofrece el mercado, desde los sabores clásicos (para niños) hasta las mezclas, pasando por los sabores exóticos.

Materiales para el envasado de zumos de frutas

Analicemos y comparemos ahora los materiales más utilizados para el envasado de jugos de frutas, teniendo en cuenta también la evolución del mercado.

Vidrio

Ha sido y sigue siendo un material de primera calidad para el envasado de jugos de frutas, con características determinadas en relación con la higiene, la frescura y la transparencia. Un elemento adicional a su favor, es la sostenibilidad ambiental, ya que el vidrio es completamente reciclable.

Sin embargo, el vidrio requiere mayores gastos, tanto en la compra de la materia prima como en el transporte, ya que este material es más pesado y voluminoso que otros. Además, los envases de vidrio son muy frágiles y fácilmente rompibles.

PET

Las botellas PET son una buena solución por la practicidad que les permite destacar por su manejabilidad y robustez.

Sin embargo, existen algunas desventajas que están ralentizando su uso global: en primer lugar, el PET es un material deformable y proporciona al producto una baja protección frente a los rayos UV; además, es un material poco sostenible.

Cartón aséptico

Este material tiene muchas ventajas. En primer lugar, el envase de cartón es irrompible, fácil de paletizar durante el transporte y cómodo de colocar en los estantes. Es un material fuerte que ofrece la más alta protección y una excelente vida útil a largo plazo a temperatura ambiente. Además, es ligero y económico en comparación con otros materiales, como el vidrio. Desde el punto de vista de la comercialización, el envase de cartón tiene una parte externa más ancha que en otros tipos de envases: esta superficie puede estar destinada a la marca y a la información relacionada con el producto. Las ventajas también están relacionadas con la sostenibilidad, ya que el cartón (que constituye el 80 % del envase) es respetuoso con el medio ambiente e implica una huella limitada ya que es fácilmente plegable.

Al contrario, la falta de transparencia del material y la ausencia de diversificación entre las formas de los envases puede haber representado un límite para algunas marcas. En cualquier caso,
la innovación en el envase de cartón ha contribuido a superar con éxito algunos de estos límites.

Evolución del envase de cartón

Las empresas que trabajan en la industria del envasado diseñaron nuevos formatos, siguiendo las tendencias del mercado y las necesidades del consumidor final. Estos nuevos formatos de envase tienen las siguientes características:

Facilidad: mayor facilidad de apertura y vertido gracias a las tapas disponibles a partir de envases de cartón de porción
Ergonomía: mejor agarre que el de los clásicos envases rectangulares

Hoy en día, el envase de cartón sigue satisfaciendo la mayoría de las necesidades de los consumidores, tanto en el hogar como sobre la marcha. Los consumidores buscan una mayor experiencia en el envase de cartón: la diferenciación, el atractivo y la ergonomía se convierten en una «necesidad».

El cartón, también en vista de su evolución en el campo del envasado, está destinado a conquistar nuevas cuotas de mercado.

Soluciones ofrecidas por IPI

¿Cómo debe ser un envase eficaz para los jugos de frutas?

La evolución y la gran variedad de necesidades de los consumidores están creando oportunidades de negocio para los envases de cartón de diferentes formas y tamaños.

IPI es uno de los principales proveedores mundiales de soluciones para el envasado en cartón aséptico de leche y jugos. Además de las formas clásicas, ha podido introducir envases innovadores con una amplia gama de productos adecuados para diferentes necesidades y ocasiones de consumo.

Formas premium

Además de las formas tradicionales (briks rectangulares), IPI ofrece a los propietarios de marcas y a los fabricantes la posibilidad de diferenciar sus productos de los de la competencia, a través de formatos premium tales como SuperSlim y Caliz.

SuperSlim por IPI aporta una gran eficiencia en la paletización de los envases. Además, el lado visible del estante es un 25 % más ancho que las formas tradicionales: este es un aspecto extremadamente importante tanto para destacar como para captar la atención del consumidor y aumentar el valor de la marca.

Caliz es uno de los modelos de envases premium de IPI, caracterizado por rasgos únicos y exclusivos. Su perfil redondo está diseñado para que el envase se diferencie de las soluciones de la competencia disponibles en los estantes, para estimular al cliente a la hora de comprar.

Además del diseño, que ofrece excelentes oportunidades para el posicionamiento de la marca, Caliz también satisface las necesidades prácticas del consumidor, ya que su forma es fácilmente tangible, tanto como una botella.

Presente y futuro de los envases de jugos

Como muestra una investigación reciente de Nielsen, las formas premium de IPI están a la vanguardia de una enorme evolución estética y ergonómica del envase de cartón, de acuerdo con las solicitudes actuales de diferenciación de los envases de jugos.

Las personas más jóvenes, en particular, afirman que están dispuestas a pagar un 5-10 % más que el coste actual del producto acabado, para poder disfrutar de una mejor experiencia de consumo, se entregan en formatos de envase avanzados.

La experiencia y la capacidad de innovación de IPI le permiten analizar las necesidades del cliente y proponer el envase de cartón aséptico, clásico o premium, más adecuado para el crecimiento de su negocio.

Para obtener más información:

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Consent to personal data processing with regard to the purpose specified under the letter e) of article 4 of the Privacy Policy below

(“Privacy Policy”)
Version May 2023

SUMMARY

1. INTRODUCTION
2. CONTROLLER AND CONTACT DETAILS
3. DATA SUBJECTS
4. PURPOSE OF PROCESSING, CATEGORIES OF DATA AND LEGAL BASIS
5. DATA RETENTION PERIOD
6. OPTIONAL/MANDATORY PROVISION OF PERSONAL DATA
7. PERSONS ACTING UNDER THE AUTHORITY OF THE CONTROLLER AND OTHER RECIPIENTS
8. TRANSFER OF DATA TO THIRD COUNTRIES (EXTRA EU OR EEA)
9. RIGHTS OF THE DATA SUBJECT
10. RIGHT TO OBJECT
11. COMPLAINT

1. INTRODUCTION

This Privacy Policy, in accordance with the General Data Protection Regulation (EU) 2016/679 on the protection of natural persons with regard to the processing of personal data(“GDPR”), aims at providing our customers and suppliers (also potential ones) with all the information related to the processing of their personal data (“Data”) carried out in order to enter into, manage and terminate contractual relationships with IPI S.r.l.

2. CONTROLLER AND CONTACT DETAILS

IPI S.r.l. (“IPI”), with registered office in Italy, San Sisto (ZIP 06132 - PG), Via Giuseppe Piermarini n.19;

website: https://www.ipi-srl.com/it (“Sito”);
email: privacy@ipi-srl.com;
phone number: + 39 075 528521.

3. DATA SUBJECTS

Natural persons who establish relationships with IPI as:

Customers, also potential ones;
Suppliers, also potential ones (e.g., consultants, contractors and sub-contractors);
Representatives/Contact persons of legal persons (e.g., of customers, contractors and sub-contractors);
Personnel of Suppliers;

4. PURPOSE OF PROCESSING, CATEGORIES OF DATA AND LEGAL BASIS

PURPOSES OF PROCESSING:	CATEGORIES OF DATA:	LEGAL BASIS:
a. to enter into and perform contractual relationships with Customers and Suppliers (also potential ones), as well as to comply with the related legal obligations (for instance, the obligations provided for by the law concerning the protection of health and safety in the workplace (as per Legislative Decree 81/2008), with particular reference to the assessment of the technical/administrative suitability of Suppliers).	- *- data collected through the contact form* available on the Website - data concerning the assessment of financial reliability -identification data (name and surname, tax code); - contact data (phone number, email/certified email and address); - data concerning professional qualifications and working/job positions; - billing data(VAT, business/company name) - payment data (for instance, bank account details or details related to credit cards); - data obtained in the context of technical interventions, including evolutionary maintenance**.	- performance of contractual obligations or pre-contractual requests (article 6.1.b. GDPR); - compliance with a legal obligation (article 6.1.c. GDPR)
b. to verify that Personnel of Suppliers hold the necessary qualifications and certificates showing the suitability for carrying out certain activities/jobs, as required by the by the laws concerning the protection of health and safety in the workplace and to verify the regularity of fulfilment of remuneration, social security contribution as well as regularity of fulfilment of insurance and/or fiscal obligations and however the compliance with legal obligations by contractors and sub-contractors, also with a view to protecting IPI having regard to its joint liability.	- identification data of Personnel of Suppliers - data concerning qualifications and working/job positions related to Personnel of Suppliers; - data concerning remuneration, social security contribution, insurance and/or fiscal aspects related to Personnel of Suppliers; - data concerning professional qualifications and skills to carry out certain jobs/activities related to Suppliers and Personnel of Suppliers.	As regards to common data: - compliance with a legal obligation (article 6.1.c. GDPR); - legitimate interest of the controller (article 6.1.f. GDPR). As regards to special categories of data (health data): - - carrying out the obligations and exercising specific rights of the controller or of the data subject in the field of employment and social security and social protection law (article 9.2.b GDPR); - reasons of substantial public interest (article 9.2.g GDPR).
c. to verify and check the absence of any conduct that could represent as potentially or actually a crime under the Italian Legislative Decree n. 231/2001 concerning the corporate liability, as well as to verify the absence of potential related risks (e.g., criminal convictions and/or disqualifications measures referred to Suppliers).	- data already processed by IPI by virtue of existing relationships with Customers and Suppliers (also potential or former ones); - further data collected by IPI as a consequence of controls, inspections and/or audits to the extent permitted by law.	As regards to common data: - legitimate interest of the controller (article 6.1.f. GDPR); - purposes compatible with the purpose for which personal data have been collected (article 6.4. GDPR). As regards to special categories of data: - - reasons of substantial public interest(article 9.2.g GDPR). As regards to data relating to criminal convictions and offencesthe processing is carried out in accordance with the provisions set forth in article 10 GDPR and article 2-octies of the Italian Legislative Decree n.196/2003.
d. except where the right of objection has been exercised by Customers(“Opt-out”, see paragraph 10 of the Privacy Policy), to send - within the framework of a previous sale of a product or service - general informational, promotional and advertising communications concerning the goods and/or services provided by IPI or the corporate group of which IPI is part similar to the ones previously purchased by the Customers (c.d. “Soft Spam”).	- email address of Customers and/or the relevant Representatives/Contact persons.	- - legitimate interest of the controller (article 6.1.f. GDPR).
e. to send marketing, promotional and adverting communications and materials concerning the products and/or services provided by IPI or by the corporate group of which IPI is part.	- contact data(name and surname); - -Company of belonging and related Country; - email address of Customers and/or the relevant Representatives/Contact persons; - phone number of Customers and/or the relevant Representatives/Contact persons; - *data collected through the contact form* available on the Website,** whenever the data subject has given its consent to the processing of its data for marketing purposes.	- consent(article 6.1.a GDPR).

5. DATA RETENTION PERIOD

Data of Suppliers, Customers and the related Representatives/Contact persons and Data of Personnel of Suppliers are processed by IPI for the entire duration of the contractual relationship and, without prejudice to Data that must be retained to comply with legal obligations (e.g. invoices, transport/shipping documents and other documents required for the accounting records), are erased after the termination of the contractual relationship, once expired the periods of limitation from time to time applicable, as provided by the applicable law, usually corresponding to ten years from the termination of the relationship.

Data of Personnel of Suppliers, processed by IPI by virtue of its joint liability as required by law, are retained until the expiration of the joint liability period pertaining to IPI and/or the related periods of limitation as established by the applicable laws.

In order to pursue the purposes related to fulfilment of legal obligations concerning the protection of health and safety in the workplace regarding the assessment of suitability of contractors/sub-contractors (paragraph 4a of the Privacy Policy) and verifications of Personnel of Suppliers (paragraph 4b of the Privacy Policy), IPI – as a mean of the processing activities - relies on a supplier portal.

Data processed for the purposes of verifications, controls and/or inspections carried out under the scope of the Italian Legislative Decree n. 231/2001 are retained for no longer than it is necessary in order to perform the related activities and are erased once expired the period of limitation set forth by the applicable law, usually corresponding to five years, without prejudice to reports made by the Supervisory Committee of IPI as a consequence of verifications, controls and/or inspection activities.

The above-mentioned data retention criteria/periods could be extended in the event a lawsuit has been filed before courts/ judicial authorities or in the event of any out-of-court negotiations/settlements. In such cases, Data shall be processed until the dispute has been settled.

Data processed for Soft Spam purpose (paragraph 4d of the Privacy Policy) are processed until the Customers’ exercise of the right to object Opt-out and, in any case, such data are erased once the term of 24 (twenty-four) months has elapsed from the previous commercial relationships with IPI.

Data of Customers and/or the Representatives/Contact persons which are processed for marketing purposes (paragraph 4e of the Privacy Policy) are processed until withdrawal of the related consent, provided however that such data are erased after 24 (twenty-four) months, unless a consent renewal is collected or the Data are anonymized.

6. OPTIONAL/MANDATORY PROVISION OF PERSONAL DATA

Except for the purpose described in point 4e, in relation to which the provision of Data is optional and the related consent can be withdrawn at any time, the provision of Data is essential to IPI in order to comply with legal obligations to which IPI is subject as well as to fulfil its contractual obligations or to take steps at the request of data subjects prior to entering into a contract. The failure of providing such Data, wholly or partially, will prevent IPI from replying to the above-mentioned requests, to perform its contractual obligations and/or to comply with the relevant legal obligations.

7. PERSONS ACTING UNDER THE AUTHORITY OF THE CONTROLLER AND OTHER RECIPIENTS

a) persons acting under the authority of IPI(in particular, employees and collaborators), also including the members of the Supervisory Committee, specifically authorized and instructed on the processing of Data;

b) external recipients(also including other suppliers), belonging to the following categories (i) entities/persons performing shipping and/or delivery activities of IPI’s products; (ii) parent company and other companies belonging to the corporate group of which IPI is part, (iii) service providers for the IT infrastructure’s implementation, development, management, assistance and maintenance, with particular reference to the management software and portals/platforms used to manage relationships with Suppliers and the CRM used for marketing purposes; (iv) providers of management software, applications, hardware and the related assistance and maintenance services; (v) providers of connectivity and email services and the related assistance and maintenance services; (vi) legal, accounting, tax, environmental and health and safety consultants; (vii) banks/credit institutions and insurance companies; (viii) public authorities/entities, even for purposes different from the ones for which Data have been originally collected.

8. TRANSFER OF DATA TO THIRD COUNTRIES (EXTRA EU OR EEA)

In principle, Data are not transferred to third countries outside the European Union or the European Economic Area. If such a circumstance should occur, the transfer, in any case, shall take place upon verification of compliance with articles 44 and following of the GDPR.

In particular, the transfer of Data – if any - from IPI to other group companies, located outside the EU or the EEA will take place on the basis of intercompany agreements and after having signed the applicable standard contractual clauses.

Exclusively for products to be delivered to recipients located outside the EU or the EEA, the relevant transfers of Data, will take place according to art. 49 lett. b of the GDPR as it will be necessary for the performance of a contract entered into by the Customer and IPI.

9. RIGHTS OF THE DATA SUBJECT

The data subjects, using the contact details provided in paragraph 2, can exercise the following rights:

- right to obtain information on the processing and access to the Data (articles 12, 13, 14 and 15 GDPR);

- right to rectification (article 16 GDPR);

- right to erasure (article 17 GDPR);

- right to restriction and to object the processing (articles 18 e 21 GDPR);

- right to be notified in case of rectification or erasure of personal data or restriction of processing (article 19 GDPR);

- right to data portability (article 20 GDPR).

10. RIGHT TO OBJECT

According to the same modalities set out in the paragraph above, the data subjects can object, wholly or partially, to the processing of the Data where the relevant legal base is represented by the legitimate interest of IPI, in accordance with article 21 GDPR.

11. COMPLAINT

Every data subject who believes that the Data concerning him or her are processed in violation of the GDPR, shall have the right, according to article 77 GDPR, to lodge a complaint with a supervisory authority in the Member State of his or her habitual residence, place of work or place of the alleged infringement. For more information, here’s the link to the Italian Supervisory Authority: https://www.garanteprivacy.it/web/garante-privacy-en/home_en.

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