Comment l'emballage permet à votre produit de se démarquer sur le marché des boissons - l'étude du cas Jinsan
Le marché des boissons évolue. Il devrait atteindre 1,9 billion de dollars dans le monde d'ici 2021, celui des boissons non alcoolisées étant à lui seul une catégorie de 854 milliards de dollars[1] . La croissance est solide sur l'ensemble du spectre, bien que les préoccupations concernant la santé et la durabilité remodèlent le paysage. Un pourcentage croissant de consommateurs s'inquiète de la consommation d'alcool et de sucre[2], un consommateur sur trois réduit le sucre et 80% le limite ou l'évite complètement[3]. En raison de l'évolution des tendances, le développement de produits est élevé, en particulier dans le secteur non alcoolique. Les édulcorants artificiels sont sous surveillance, car ils sont associés à des régimes alimentaires malsains. Selon le rapport Mintel, "Tendances des consommateurs en édulcorants", les édulcorants naturels sont en augmentation.
La demande de transparence augmente également. Étant donné que de plus en plus de consommateurs vérifient les ingrédients des produits avant d'acheter, les marques ont commencé à se concentrer sur les indications sur le devant de l'emballage pour le sucre réduit, faible ou sans sucre. Les résultats des indications «sans sucre» ont été négatifs: près de 60% pensent qu'il est impossible qu'un produit riche en sucre naturel soit étiqueté «sans sucre ajouté»[4]. Les messages simples tendent à se révéler plus efficaces. En fin de compte, les consommateurs veulent comprendre pourquoi les produits contiennent certains ingrédients par rapport à d'autres.
Une autre tendance clé est la durabilité. Selon les «10 tendances clés de la nutrition alimentaire et de la santé 2020» de New Nutrition Business, la durabilité est l’une des quatre mégatendances ayant une incidence sur le développement de produits. 52% disent que savoir d'où viennent les produits est entre «plutôt» et «très» important. La durabilité des entreprises est un facteur discriminant pour 46% des consommateurs. Ce changement d'attitude pose un grand défi à l'industrie, qui, certes, a une grande responsabilité en matière de pollution plastique. Pour cette raison, les marques recherchent de nouvelles solutions d'emballage qui ne soient plus basées sur le plastique.
De plus, les consommateurs ne changent pas seulement ce qu'ils boivent, mais aussi quand et comment. Une nouvelle culture des boissons a fait son apparition, caractérisée par un mode de vie rapide et dynamique, qui valorise la modération, le bien-être et l'abstention temporelle. Par conséquent, les fabricants expérimentent en créant de nouvelles occasions de consommation des boissons qui fusionnent avec les catégories de boissons traditionnelles, telles que la commercialisation du café comme boisson énergétique.
Dans l'ensemble, la réduction du sucre, les ingrédients respectueux de l'étiquette, la fonction et l'innovation sont les forces les plus influentes qui orientent le marché. Dans ce paysage, les fabricants recherchent de nouvelles solutions d'emballage pour se démarquer. L'emballage est un puissant outil de communication pour les marques, car il peut incarner les concepts de santé, de transparence, de durabilité et de style de vie nomade, tout en capturant le regard du consommateur. Dans ce contexte Jinsan, une marque leader dans le secteur de l'alimentation et des boissons, est un cas d’étude idéal pour comprendre la valeur de l'emballage.
Tendances mondiales sur le marché des arômes de boissons: le rôle de l'emballage
En ce qui concerne les préférences, les trois principales tendances à l'origine de la croissance sont la nutrition végétale, entièrement naturelle, et les spécialités 100% jus. Vu que la santé se retrouve progressivement au centre de l'attention, le marché se tourne vers des aliments sains et nutritifs, avec plus de 80% de consommateurs dans le monde entier qui considére le jus à 100% comme sain, naturel et savoureux[6]. L'industrie s'oriente vers une conception plus intentionnelle et émotionnelle. Par-dessus tout, les saveurs sont des moyens de se connecter avec les consommateurs sur le plan émotionnel. En effet, les consommateurs sont ouverts à essayer quelque chose de peu familier s'il est parfumé d'une manière qui leur permet de s'y connecter. Par conséquent, la narration est de plus en plus un facteur dominant de saveur. Les consommateurs sont à la recherche de produits avec lesquels interagir en termes de valeurs personnelles.
Ceci, par conséquence, fait de l'emballage un outil précieux pour dire aux consommateurs qu'ils sont sur la même longueur d'onde de la marque. En particulier, l'emballage est utilisé pour exprimer des idées saines, vertes et durables. Selon Euromonitor, de 2013 à 2018, la proportion de produits conditionnées et axés sur la santé et le bien-être a augmenté de 1,8% dans le monde tous les ans[7]. La santé est également associée à la qualité. Avec un scepticisme croissant envers les édulcorants artificiels et les additifs chimiques, les produits étiquetés «sans» affichent la croissance la plus dynamique du secteur de la santé et du bien-être. À cet égard, l'emballage est crucial, car il doit être compatible avec les étiquettes tout en laissant suffisamment d'espace pour exprimer le message de la marque de manière appropriée. Par conséquence, l'innovation dans la forme est primordiale, car la forme non seulement a un fort impact dans les rayons, mais elle est également fonctionnelle pour communiquer l'identité de la marque. Le besoin de «vert et propre» s'étend également aux emballages. Selon l'expert en alimentation Hanni Rützler, trouver des solutions alternatives au plastique est la règle du jeu en 2020. Le carton aseptique est donc parfaitement positionné pour afficher la croissance la plus impressionnante à l'avenir.
Comment les entreprises réagissent aux tendances: le cas de Jinsan
À l'échelle industrielle, le développement de produit est à son plus haut niveau, pour ce qui concerne la saveur mais aussi l'emballage. En se concentrant de plus en plus sur le bien-être, la durabilité et les questions environnementales, les fabricants de boissons se tournent de plus en plus vers le carton aseptique. Parmi eux, Jinsan constitue un cas d’étude intéressant car il a mis à profit des emballages aseptiques à base de carton pour stimuler la croissance des consommateurs.
Jinsan est un fabricant de produits alimentaires et de boissons fondé en 2016. Il est membre du groupe MIN, qui a été fondé en 1995. Jinsan produit des boissons aux fruits et aux légumes en utilisant des ingrédients sains provenant de l’ile de Jeju et de l'étranger. La vision de l'entreprise est d’offrir une vie saine à ses consommateurs, qu'elle poursuit en entretenant une culture d'entreprise saine, en renforçant la confiance des consommateurs et en investissant dans la R&D.
En ce qui concerne le marché des boissons, Jinsan se concentre sur celles non alcoolisées, faibles en calories et hautement nutritives qui ont été très appréciées par les stars d'Hollywood ainsi qu'en Corée. Ce n’est pas surprenant car le positionnement de Jinsan est parfaitement conforme aux tendances du marché. Leurs ingrédients sont sans sucre, sans additif et sans composants artificiels, car Jinsan se concentre sur le bien-être, la fiabilité et la beauté saine. Il conserve les caractéristiques des matières premières tout au long du processus et effectue la production dans un système de stérilisation totale de l'emballage. En parlant de fiabilité, Jinsan a obtenu des résultats concrets grâce au HACCP, à la FDA américaine et au CCCI chinois. Enfin, Jinsan fournit des boissons à base de fibres alimentaires et de collagène destinées aux consommatrices et est pionnière sur le marché des boissons de beauté.
Étant donné que son identité de marque est fondée sur la santé et la fiabilité, il était naturel pour Jinsan d'opter pour une solution d'emballage capable d'incarner ces idéaux. Le choix s'est porté sur IPI et sa toute nouvelle solution d'emballage, Caliz. Jinsan a opté pour deux tailles premium pour ses boissons gazeuses: 250 ml Caliz et 1000 ml Caliz, toutes deux avec le bouchon à vis Twist Cap.
Caliz: la solution IPI pour le marché des arômes de boissons
Caliz est la dernière innovation d'emballage sur le marché du carton aseptique. Il s'agit d'un produit de qualité supérieure construit sur un concept de fiabilité unique, comme le montre la boisson contenue dans les emballages Caliz que Jinsan lance pour la première fois dans le Sud-Est Asiatique. Ces emballages sont composés de 7 couches qui garantissent une parfaite sécurité et dont celle principale est le carton (plus de 70% ). Enfin, il est constitué de sources renouvelables jusqu'à 90%, et correspond donc parfaitement à la demande de solutions saines, vertes et durables qui domine aujourd'hui le marché des boissons.
Grâce à sa nouvelle forme premium avec des caractéristiques uniques, il a un fort impact visuel sous tous les angles, assurant la reconnaissance de la marque sur une étagère très remplie. La forme distinctive de Caliz est conçue pour augmenter les avantages perçus des boissons saines, vertes et durables en sensibilisant les consommateurs. Son design est à la fois fonctionnel et élégant. En effet, il présente une forme ergonomique, idéale pour les styles de vie nomades et dynamiques
Il est élégant dans la mesure où sa forme est très reconnaissable, tout en laissant beaucoup de place au message de la marque. En raison de ces caractéristiques, Caliz est idéal pour le plus large éventail de consommateurs. À partir des nouvelles générations, à la recherche de nouveautés à valeur ajoutée, jusqu’aux personnes âgées.
Ce qui fait de Caliz et Jinsan un mariage parfait
Pour des boissons saines, vertes et durables telles que celle de Jinsan, Caliz est la solution plus évidente. Au niveau du marché, Caliz a enregistré un boom des boissons à base de plantes, en particulier celles avec une forte réduction du sucre ou encore sans sucre ajouté, sans édulcorants artificiels, les alternatives laitières et celles dédiées au monde de la nutrition sportive. Puisque les boissons de Jinsan sont à base de fruits et légumes, Jinsan et Caliz sont un mariage parfait.
La forme innovante de Caliz en fait un emballage parfait pour Jinsan car elle possède un excellent impact visuel et d’autre part possède une surface large surface, qui, dans le cas de Jinsan, est utilisée pour afficher les fruits et légumes, renforçant encore l'idée que les boissons de Jinsan sont naturelles et vertes.
De plus, sa forme innovante permet à Jinsan d’innover sur les étiquettes d'une manière qui n'est pas disponible pour les produits de forme traditionnelle. En particulier, le design basé sur Caliz de Jinsan utilise la couleur de l'ingrédient sur le côté.
L'emballage Caliz est également crucial pour transmettre le sentiment de naturel et de bien-être. Du point de vue de l'évaluation du cycle de vie, l'empreinte carbone des cartons aseptiques est plus faible par rapport au HDPE et au PET. De plus, le carton aseptique est entièrement recyclable et IPI utilise des matières premières dont la chaîne d'approvisionnement est gérée de manière responsable. Enfin et surtout, la conception de l’emballage de Jinsan met l’accent sur l’élégance du produit et exprime l’image haut de gamme de sa marque «Jejuttre» et obtient la confiance des clients.
Enfin et surtout, Jinsan avait besoin d'un produit qui puisse être apprécié par toute la famille, mais qui convient également comme repas complet pour les hommes et les femmes modernes occupés par leur travail. Grâce à Caliz, Jinsan n'a pas eu besoin de faire de compromis, pouvant utiliser une seule forme pour la consommation sur le pouce (250 ml de Caliz) et pour toute la famille (1000 ml de Caliz).
En conclusion, le marché des boissons évolue rapidement et de nouvelles solutions d'emballage sont nécessaires pour répondre aux besoins changeants de la base de consommateurs. La demande de produits sains, verts et durables n'a jamais été aussi élevée. Dans ce contexte, Caliz est parfaitement positionné, car il s'agit d'un produit premium, respectueux de l'environnement avec une forme unique, garantissant un fort impact dans les rayons et une adaptation parfaite au marché de ces produits.
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