À quoi devrait ressembler un emballage performant pour les jus de fruits ?

À quoi devrait ressembler un emballage performant pour les jus de fruits ?

 

Contenu de l'article

1. Consommation mondiale de jus de fruits : les montagnes russes
2. Possibilités de consommation de jus de fruits
3. Types d'emballage et saveurs de jus de fruits pour différentes occasions de consommation
4. Conditionnement des jus de fruits
5. Évolution de l'emballage en carton
6. Solutions proposées par IPI
7. Présent et avenir de l'emballage du jus

 

Le monde des jus de fruits évolue rapidement : les consommateurs exigent de nouveaux produits en harmonie avec un style de vie trépidant, la consommation nomade transforme le paysage de l'emballage en demandant aux propriétaires de marques et aux fabricants de fournir des formats d'emballage fonctionnels et des matières premières avancées.

Une étude minutieuse des tendances de la consommation des jus de fruits est fondamentale pour guider l'innovation en matière d'emballage dans la bonne direction, afin de satisfaire avec succès les habitudes et les besoins des consommateurs en constante évolution.

 

Global consumption of fruit juices: ups and downs

Compte tenu de la croissance démographique et de la montée des classes moyennes, la consommation de jus de fruits augmente dans les pays émergents et diminue dans les pays occidentaux (Europe et Amérique du Nord).

Selon une étude récente, les ventes de jus de fruits ont diminué dans les pays qui enregistraient les plus fortes consommations dans le passé, à l'exception de la Chine.    
Aux États-Unis, bien que leader sur le marché, la consommation de jus de fruits a chuté de 2,6% au cours des trois dernières années, en raison notamment des campagnes visant à limiter l'utilisation de sucre dans les aliments et les boissons.
En revanche, la consommation de jus de fruits en Chine a connu une augmentation de 7,7% au cours des trois dernières années, tandis que le Brésil devrait devenir l’un des dix premiers pays du monde en matière de consommation de jus. En Amérique latine, la consommation de jus a considérablement augmenté, avec un taux de croissance d’environ 12% par an, même si le niveau de départ était très bas. Simultanément, d'autres points chauds comme l'Inde, l'Indonésie et la Malaisie sont en train de se développer.

Globalement, compte tenu de la croissance des pays en voie de développement et de la baisse des pays consolidés, le marché des jus de fruits est globalement stable.

Possibilités de consommation de jus de fruits

Comment et quand consomme-t-on du jus de fruits? Certaines recherches récentes ont mis en évidence différentes habitudes de consommation.

Les routines de consommation ont été divisées en fonction de paramètres spécifiques:

  • Personnel/privé contre social/convivial
  • Intérieur/à domicile contre Extérieur/sur le pouce

Les statistiques montrent que les consommateurs préfèrent boire des jus de fruits pendant les repas, surtout quand ils sont seuls. Ils les consomment également pendant les pauses sucrées, à la maison et en déplacement.

En ce qui concerne la consommation conviviale, les jus de fruits se boivent principalement à la maison pour les apéritifs, les réunions entre amis et les fêtes (dans ce cas on prévoit une consommation de jus également à l'extérieur de la maison).

Les habitudes des consommateurs varient selon les régions. Même si, dans le monde, les jus de fruits sont principalement consommés au petit-déjeuner (47%), il existe des différences régionales intéressantes : les jus de fruits sont consommés pendant les pauses au Japon et en Russie et lors des repas principaux au Brésil, alors qu’en Chine ils sont très répandus en tant que boisson sportive.

Comme le confirme une étude du marché global, plus de 90% des personnes interrogées dans le monde entier ont confirmé que la consommation de jus de fruits se faisait principalement à domicile, à l'exception de la Chine, où ce pourcentage tombe à 83%, en raison de la consolidation des habitudes alimentaires.

En ce qui concerne la consommation à l’extérieur, les lieux de consommation de jus de fruits sont surtout les écoles et les lieux de travail, même si leur consommation est élevée dans les cafés/restaurants en Chine (25%), au Brésil (25%) et en Russie (24%).

La fréquence de consommation est assez élevée dans toutes les zones géographiques : 42% des répondants mondiaux boivent du jus de fruits une fois par jour ou plus. Le Brésil a le pourcentage le plus élevé de consommation quotidienne (51% de la population), suivi des États-Unis (45%) et du Royaume-Uni (42%). Le Japon est le dernier (29%). Environ un tiers de la population interrogée dans le monde boit du jus de fruits tous les deux ou trois jours. En moyenne, les consommateurs du monde entier boivent 1,2 verre par jour (240 ml) ; les Brésiliens sont les principaux consommateurs (1,7), suivis des Allemands (1,4) et des Russes (1,3).

Les jus de fruits conviennent tant aux adultes qu'aux enfants: 77% des personnes interrogées dans le monde affirment que leurs enfants boivent du jus de fruits (85% aux États-Unis).
En moyenne, les enfants boivent un peu plus que les adultes - 1,3 verre par jour (260 ml) par rapport aux 1,2 verres bus par les adultes. Ce nombre est encore plus élevé aux États-Unis et en Allemagne (1,6), suivi de la Russie (0,7) et de la Chine (0,5).

Pourquoi donne-t-on des jus de fruits aux enfants ? Les réponses ont mis en évidence trois facteurs principaux : la santé (47%), le goût (39%) et le naturel (25%).

Compte tenu de ce paysage fragmenté, les propriétaires de marques et les producteurs sont invités à investir dans les emballages, qui constituent effectivement un facteur clé pour se démarquer et générer des ventes.

Types d'emballage et saveurs de jus de fruits pour différentes occasions de consommation

En analysant avec soin les tendances actuelles qui caractérisent le segment des jus de fruits, les entreprises pourraient tirer d’intéressants avantages stratégiques en analysant les emballages et les arômes les plus utilisés, en fonction des différents moments de la journée.

Petit-déjeuner

Le type d'emballage le plus utilisé pour le petit-déjeuner est la brique de 1 ou 2 litres, idéale pour une consommation copieuse, répartie sur la semaine.
Saveurs: principalement classiques, comme orange, pomme, poire et pêche.

Goûter

La brique de carton d'un litre ou la bouteille en PET sont préférées pour la consommation domestique, tandis que les gens préfèrent la brique individuelle pour la consommation en extérieur, en particulier pour les enfants.
Saveurs: toute la gamme offerte par le marché.

Pause sucrée

Le meilleur emballage dans ces circonstances est la maxi brique ou la bouteille en verre.
Saveurs: principalement les plus recherchées, également les plus sucrées, parfois avec pulpe.

En déplacement

L'emballage le plus utilisé est la brique de carton pouvant contenir jusqu'à 330 ml (moins souvent les bouteilles en PET).
Saveurs: principalement classiques, avec pulpe et énergisantes.

Repas

L'emballage le plus utilisé dans ces situations est la brique de taille familiale avec bouchon (en particulier celle de 1 litre).
Saveurs: principalement ACE, orange et ananas.

Rencontres/Fêtes

Le format le plus courant est la maxi brique (1 ou 2 litres) ou la bouteille en PET.
Saveurs: toute l'offre disponible sur le marché, en particulier les saveurs exotiques, souvent mélangées. Parfois, le jus est complémentaire à d'autres boissons.

Apéritif

La brique de 1 litre ou la bouteille en PET sont les formats les plus utilisés.
Saveurs: toute la gamme, en particulier les nouvelles, mélangées à d'autres boissons. Fêtes

Fêtes

Les emballages les plus recherchés dans ces cas sont la brique en carton de taille familiale avec bouchon (en particulier lorsque les enfants sont le public ciblé) ou la bouteille en PET.
Saveurs: la vaste gamme offerte par le marché, des saveurs classiques (pour les enfants) aux mélanges, y compris les plus exotiques

Conditionnement des jus de fruits

Analysons et comparons maintenant les emballages les plus utilisés pour le conditionnement des jus de fruits, en tenant compte également de l’évolution du marché.

Verre

Il a été et reste un emballage de première qualité pour le conditionnement des jus de fruits, présentant des atouts spécifiques en matière d’hygiène, de fraîcheur et de transparence. Un élément supplémentaire en sa faveur est la durabilité environnementale, puisque le verre est entièrement recyclable.

Cependant, le verre nécessite de couts plus importants, à la fois lors de l'achat de la matière premièreque pour le transport, car cet emballage est plus lourd et plus volumineux que d'autres. De plus, les emballages en verre sont très fragiles et se cassent facilement.

PET

Les bouteilles en PET sont une bonne solution en raison de leur aspect pratique qui leur permet de se distinguer par leur facilité de gestion et leur robustesse.

Néanmoins, certains inconvénients freinent leur utilisation globale : tout d’abord, le PET est un emballage déformable et confère au produit une faible protection contre les rayons UV ; de plus, c'est un emballage peu écologique

Carton aseptique

Cet emballage présente de nombreux avantages. En premier lieu, l'emballage en carton est incassable, facile à palettiser pendant le transport et pratique pour être placé sur des étagères dans les rayons. C'est un emballage solide qui offre la plus haute protection et une excellente durée de vie à température ambiante. En outre, il est léger et économique par rapport à d’autres emballages, comme le verre.
Du point de vue marketing, les emballages en carton ont une partie externe plus large que d’autres types d’emballages : cette surface peut être consacrée à la marque et aux informations relatives au produit. Les avantages sont également liés à la durabilité puisque le carton (qui constitue 80% de l'emballage) est écologique et implique un encombrement réduit, car il est facilement pliable.

Cependant, l’innovation dans l’emballage en carton a contribué à surmonter certaines de ces limites.

Évolution de l'emballage en carton

Les entreprises de l'industrie de l'emballage ont conçu de nouveaux formats, en suivant les tendances du marché et les besoins du consommateur final. Ces nouveaux formats d’emballage présentent les caractéristiques suivantes :

  • Facilité: une plus grande facilité d’ouverture et de versement grâce aux bouchons disponibles à partir des formats cartons individuels.
  • Ergonomie: meilleure manipulation que celle des emballages rectangulaires classiques

Aujourd'hui, les emballages en carton répondent toujours à la plupart des besoins des consommateurs, tant à la maison qu'à l’extérieur.
Pour Les consommateurs qui recherchent une expérience plus poussée dans le domaine de l'emballage aseptique en carton la différenciation, l’attrait et l’ergonomie deviennent un "must"..

Le carton, compte tenu également de son évolution dans le domaine de l'emballage, est destiné à conquérir de nouvelles parts de marché.

Solutions proposées par IPI

Fruit Juice Carton Packaging - premium shapes IPI Caliz and SuperSlim

L'évolution et la grande variété des besoins des consommateurs créent des opportunités commerciales pour les emballages en carton de différentes formes et tailles.

IPI figure parmi les principaux fournisseurs mondiaux de solutions pour le conditionnement en carton aseptique de lait et de jus. En plus des formes classiques, , IPI a su présenter des emballages innovants avec une large gamme de produits adaptés aux différents besoins et occasions de consommation.

Formes Premium

En plus des formes traditionnelles (briques rectangulaires), IPI offre aux propriétaires de marques et aux fabricants la possibilité de différencier leurs produits de leurs concurrents, grâce à des formats haut de gamme comme SuperSlim et Caliz.

SuperSlim de IPI apporte une grande efficacité lors de la palettisation des emballages. De plus, le côté visible sur l'étagère est 25% plus large par rapport aux formes traditionnelles : il s'agit d'un aspect extrêmement important pour attirer l'attention des consommateurs et augmenter la valeur de la marque


Caliz est l'un des modèles d'emballage haut de gamme de IPI, , caractérisé par des caractéristiques uniques et exclusives. Son profil arrondi est conçu pour faire en sorte que l'emballage se démarque des solutions concurrentes disponibles sur les étagères, et ceci afin de maximiser les achats impulsifs.

En outre le design de Caliz qui offre d’excellentes possibilités de positionnement de la marque, répond également aux exigences pratiques du consommateur, car sa forme est facile à manipuler, autant qu’une bouteille.

Présent et avenir de l'emballage du jus

Comme le montre une récente recherche de Nielsen, les formes haut de gamme de IPI sont à l’avant-garde d'une énorme évolution esthétique et ergonomique de l'emballage en carton, en ligne avec les demandes actuelles de différenciation des emballages de jus.

Les plus jeunes en particulier, affirment être prêts à payer 5 à 10% en plus par rapport au coût actuel du produit fini, afin de bénéficier d’une expérience de consommation, fournie par des formats d’emballage évolués.

L’expérience et les capacités d’innovation de IPI lui permettent d’analyser les besoins du client et de lui proposer l’emballage aseptique - classique ou premium - le mieux adapté à la croissance de son entreprise.

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