Cómo el envasado permite diferenciar un producto en el mercado de bebidas - el caso de Jinsan

24 Junio 2020

El mercado de bebidas se halla en una encrucijada. Se prevé que alcanzará $1.9 billones de dólares a nivel mundial antes de 2021, con tan sólo el mercado de las bebidas no alcohólicas que influye por 854 mil millones de dólares[1] . El crecimiento es sólido en todos los sectores, aunque la preocupación de los consumidores por su salud y el medio ambiente está cambiando sus necesidades. Un porcentaje cada vez mayor de consumidores se preocupa por el consumo excesivo de alcohol y azúcar: un consumidor cada tres reduce el uso de este último[2], mientras que un 80% lo limita o lo evita del todo[3]. Debido a estas tendencias, el desarrollo del producto resulta cada vez más elaborado, especialmente en el sector de bebidas no alcohólicas. Incluso los edulcorantes artificiales están siendo analizados, ya que se asocian a dietas incorrectas. Según el informe Mintel, “Tendencias de los consumidores para los edulcorantes”, está aumentando el consumo de edulcorantes naturales.

Está aumentando también la demanda de transparencia. Dado que cada vez más consumidores controlan los ingredientes contenidos en los productos antes de la compra, las empresas están aumentando la oferta de bebidas con bajo contenido en azúcar o sin azúcar. Según un estudio, la indicación “sin azúcar” tiene un impacto negativo en los consumidores: de hecho, casi un 60% está convencido de que sea engañoso que un producto naturalmente de alto contenido en azúcar sea etiquetado como “sin azúcares añadidos"[4]. Los mensajes simples resultan ser más eficaces, y los consumidores están interesados en comprender por qué un producto contiene un determinado tipo de ingrediente u otro.

Otra tendencia clave es la sostenibilidad. De hecho, según el artículo “10 Key Trends in Food Nutrition and Health 2022” del New Nutrition Business,la sostenibilidad es una de las cuatro macro tendencias que influyen en el desarrollo del producto. El 52% de los consumidores considera que conocer la procedencia de los productos resulta ser entre “bastante” y “muy” importante. La sostenibilidad de la empresa es un factor determinante para el 46% de los consumidores. Este cambio representa un reto importante para las industrias que tienen una responsabilidad importante en términos de contaminación, procedente especialmente de la explotación del plástico. Por esta razón, las empresas están constantemente en búsqueda de soluciones nuevas de envasado que no sean a base de plástico.

Lo que está cambiando no es sólo aquello que beben los consumidores, el cambio atañe también el cuándo y cómo. De hecho, está emergiendo una nueva cultura de bebida, caracterizada por un estilo de vida frenético y dinámico, centrado en la moderación, el bienestar y el deseo de dedicarse tiempo a uno mismo. Por consiguiente, los fabricantes están creando a través del marketing nuevas ocasiones de consumo para las bebidas tradicionales, comercializando por ejemplo, el café como bebida energética.

Por lo general, la reducción del azúcar, el empleo de ingredientes atractivos para el cliente, la funcionalidad y la innovación son las fuerzas más influyentes que guían el sector. En este contexto, los fabricantes buscan soluciones nuevas de envasado para diferenciarse de la competencia. De hecho, el envasado es un instrumento potente de comunicación para las marcas, puesto que puede transmitir el concepto de producto saludable, transparente, sostenible y compatible con un estilo de vida dinámico, llamando la atención del consumidor. En este artículo Jinsan, el líder de marca en el sector alimentario y de bebidas, resulta ser el caso de estudio ideal para comprender la importancia del envasado.

Las tendencias a nivel mundial en el mercado de bebidas: el papel del envasado

Cuando se habla de los diferentes sabores de bebidas, las tres tendencias principales que guían el mercado son las bebidas a base vegetal, aquellas totalmente naturales y los zumos especiales hechos al 100% con fruta[5]. La salud de los consumidores es el centro de la atención, y por tanto el mercado se está orientando hacia alimentos saludables y nutritivos, más de un 80% de los consumidores considera los zumos hechos al 100% con fruta, saludables, naturales y sabrosos[6]. La industria se está orientando cada vez más hacia un diseño más cautivador y emocional. La industria, ofreciendo sabores y variantes particulares, intenta crear una emoción en los consumidores, cada vez más dispuestos a probar sabores no familiares. Como es fácil de intuir, la narración es un factor cada vez más importante en el mercado de zumos y bebidas. De hecho, los consumidores están constantemente en búsqueda de productos que cumplan con sus valores.

Por consiguiente, el envasado resulta ser un instrumento fundamental para informar a los consumidores sobre la relación entre la marca y sus valores. En particular, el envasado se utiliza para comunicar la salubridad y sostenibilidad del producto. Según Euromonitor, entre 2013 y 2018, el porcentaje de atención a la salubridad de los productos envasados creció en un 1,8% anual a nivel mundial[7]. La salud está relacionada también con la calidad del producto. Dado el creciente escepticismo en relación a los edulcorantes artificiales y los aditivos químicos, los productos “libres de” son aquellos que han tenido un incremento más dinámico en el sector de la salud y el bienestar. A este respecto, el envasado es fundamental, puesto que debe ser coherente con el mensaje que se quiere transmitir, dejando al mismo tiempo espacio suficiente para comunicar de la mejor manera el mensaje de la empresa. Como consecuencia, la innovación en la forma del embalaje es fundamental, puesto que permite producir un fuerte impacto en el estante y funcional en comunicar la identidad de la marca. Por lo tanto, la búsqueda de productos “ecológicos” debe ser considerada también en términos de embalaje, que el experto en nutrición Hanni Rützler resume en la búsqueda de soluciones alternativas a los embalajes de plástico. El envasado en brick de cartón aséptico cuenta con todas las condiciones necesarias bajo este aspecto y se prevén índices de crecimiento significativos.

La respuesta de las empresas a las tendencias de mercado: el caso Jinsan

El desarrollo industrial de estos productos ha alcanzado el nivel más alto, tanto desde el punto de vista de la variedad de sabores como del envasado. Con una creciente atención al bienestar, la sostenibilidad y los problemas del medio ambiente, los fabricantes de bebidas se orientan cada vez más hacia el envase de cartón aséptico. Entre ellos, Jinsan constituye un caso de estudio interesante, puesto que ha utilizado el envase de cartón aséptico para hacer hincapié en las tendencias descritas anteriormente y favorecer la compra por parte de los consumidores.

Jinsan es una empresa fabricante de alimentos y bebidas fundada en 2016. Es un miembro del grupo MIN fundado en 1995. Jinsan produce bebidas a base de fruta y verdura, utilizando ingredientes saludables que proceden directamente de la provincia de Jeju y del extranjero. La visión de la empresa es ofrecer a sus consumidores un estilo de vida saludable, alimentando también una cultura empresarial saludable y aumentando la confianza de sus consumidores, a través de inversiones en el sector de investigación y desarrollo.

En lo que respecta al sector en cuestión, Jinsan está focalizada en el mercado de bebidas no alcohólicas económicas, hipocalóricas y altamente nutritivas, muy apreciadas tanto en los Estados Unidos por las celebridades de Hollywood, como en Corea. Esto no debería sorprender, dado que la posición de Jinsan en el mercado se ajusta totalmente a las demandas de este último. Sus productos no contienen azúcar, aditivos ni componentes artificiales, puesto que Jinsan se centra en el bienestar, la fiabilidad y la salubridad de los productos. La calidad de las materias primas se preserva a lo largo de todo el proceso de producción y elaboración, hasta el envasado aséptico.

Hablando de fiabilidad, Jinsan ha obtenido el HACCP, la FDA de Estados Unidos y el CCIC chino. Además, la empresa se está abriendo camino en el mercado de las bebidas que, por su contenido de fibras alimentarias y colágeno, preservan la belleza.

Dado que la identidad de marca de la empresa se realiza en el concepto de salud y fiabilidad, ha sido natural para Jinsan buscar un envase que reflejara plenamente estos valores. Se ha elegido IPI y su última innovación de envasado, Caliz. Jinsan ha optado por dos formatos premium para sus bebidas no alcohólicas: 250 ml Caliz y 1000 ml Caliz, ambas con tapón giratorio.

Caliz: la solución de IPI para el mercado de bebidas

Caliz es la última innovación de envasado en el mercado de cartón aséptico. Es un producto de alta calidad que se ajusta plenamente al concepto de fiabilidad y diseño único, como se puede constatar con la bebida que Jinsan está lanzando en el mercado de Asia oriental, envasada en el Caliz, compuesto por 7 capas que garantizan la seguridad máxima y realizados por la mayoría en cartón (más del 70%). Está compuesto por materiales procedentes hasta un 90% de fuentes renovables y, por lo tanto constituye una respuesta perfecta para una demanda que requiere soluciones saludables, ecológicas y sostenibles, las características que hoy dominan el mercado de las bebidas en cuestión.

Gracias a su nueva forma premium con características únicas, tiene un fuerte impacto visual desde todas las perspectivas, y permite que la marca destaque en un estante repleto. La forma característica del Caliz está diseñada para aumentar la percepción de ventajas específicas derivadas del consumo de bebidas saludables, ecológicas y sostenibles, y por lo tanto permite guiar la consciencia y elección del consumidor final. Su diseño es elegante y a la vez funcional. Funcional puesto que presenta una forma ergonómica, ideal para estilos de vida dinámicos y frenéticos.

Además es elegante en su forma y destaca fácilmente, dejando sin embargo mucho espacio para el mensaje que la marca quiere transmitir. Estas características convierten Caliz en el envase brick ideal para una gama muy amplia de consumidores. Desde los millenials, en búsqueda de novedades de valor añadido, hasta las personas mayores.

¿Qué hace que Caliz sea la pareja perfecta para Jinsan?

Para bebidas saludables, ecológicas y sostenibles como aquellas de Jinsan, Caliz es la mejor solución. Desde el punto de vista del mercado, Caliz ha registrado un boom para las bebidas a base vegetal, especialmente aquellas con bajo contenido en azúcar o sin azúcares añadidos, sin edulcorantes artificiales, alternativas a los lácteos y aquellas destinadas al sector de nutrición deportiva. Puesto que las bebidas de Jinsan están preparadas con fruta y verdura, Jinsan y Caliz constituyen la combinación perfecta.

La forma innovadora de Caliz constituye el envase perfecto para Jinsan, dado que tiene un impacto visual y es amplio en términos de superficie, que, en el caso analizado, se utiliza para mostrar fruta y verdura, reforzando aún más la idea de que las bebidas de Jinsan son naturales y ecológicas.

Además, Jinsan, gracias a su forma innovadora, ha podido experimentar nuevos modos de envasado que no están disponibles para los paquetes en formato tradicional. En particular, Caliz de Jinsan cuenta con un diseño único que muestra lateralmente los colores de los ingredientes presentes en la bebida.

El material de envasado de Caliz es capaz de transmitir perfectamente esa sensación de naturalidad y bienestar. Desde el punto de vista del análisis del ciclo de vita del producto, la huella de carbono del cartón aséptico es la más baja en comparación con el HDPE y PET. Además, el cartón aséptico es totalmente reciclable e IPI trata materiales cuya cadena de suministro está gestionada de forma responsable. Asimismo, el diseño del paquete de Jinsan resalta la elegancia del producto y expresa la imagen de alta clase de su marca, "Jejuttre", alimentando la confianza de los clientes.

Por último, aunque no menos importante, Jinsan necesitaba un producto que fuera práctico de usar para la familia, y a la vez idóneo como comida completa para hombres y mujeres con un estilo de vida frenético. Gracias a Caliz, Jinsan no ha tenido que renunciar a nada, ya que ha sido realizado un formato que se ajusta tanto al consumo sobre la marcha (Caliz 250 ml) como a toda la familia (Caliz 1000 ml).

En conclusión, el mercado de bebidas está cambiando rápidamente y se requieren nuevas soluciones de envasado para satisfacer las necesidades cambiantes de los consumidores. La demanda de productos saludables, ecológicos y sostenibles jamás ha sido tan elevada. En este contexto, Caliz se posiciona perfectamente, puesto que es un producto de alta calidad y respetuoso con el medio ambiente, con una forma única que garantiza un fuerte impacto en los estantes y la solución de producto perfecta para el mercado.

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[1] Euromonitor International. “Examining Sustainability Challenges in the Non-Alcoholic Drinks Industry.
[2] Mintel. Consumer Trends in Sweeteners. Feb. 27, 2019.
[3] International Food Information Council Foundation (IFIC). Food and Health Survey 2019.
[4] International Food Information Council Foundation (IFIC). 2019 Food and Health Survey.
[5] www.nutritionaloutlook.com
[6] Ibid. Nutritional Outlook
[7] www.austriajuice.com

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Consent to personal data processing with regard to the purpose specified under the letter e) of article 4 of the Privacy Policy below

(“Privacy Policy”)
Version May 2023

SUMMARY

1. INTRODUCTION
2. CONTROLLER AND CONTACT DETAILS
3. DATA SUBJECTS
4. PURPOSE OF PROCESSING, CATEGORIES OF DATA AND LEGAL BASIS
5. DATA RETENTION PERIOD
6. OPTIONAL/MANDATORY PROVISION OF PERSONAL DATA
7. PERSONS ACTING UNDER THE AUTHORITY OF THE CONTROLLER AND OTHER RECIPIENTS
8. TRANSFER OF DATA TO THIRD COUNTRIES (EXTRA EU OR EEA)
9. RIGHTS OF THE DATA SUBJECT
10. RIGHT TO OBJECT
11. COMPLAINT

1. INTRODUCTION

This Privacy Policy, in accordance with the General Data Protection Regulation (EU) 2016/679 on the protection of natural persons with regard to the processing of personal data(“GDPR”), aims at providing our customers and suppliers (also potential ones) with all the information related to the processing of their personal data (“Data”) carried out in order to enter into, manage and terminate contractual relationships with IPI S.r.l.

2. CONTROLLER AND CONTACT DETAILS

IPI S.r.l. (“IPI”), with registered office in Italy, San Sisto (ZIP 06132 - PG), Via Giuseppe Piermarini n.19;

website: https://www.ipi-srl.com/it (“Sito”);
email: privacy@ipi-srl.com;
phone number: + 39 075 528521.

3. DATA SUBJECTS

Natural persons who establish relationships with IPI as:

Customers, also potential ones;
Suppliers, also potential ones (e.g., consultants, contractors and sub-contractors);
Representatives/Contact persons of legal persons (e.g., of customers, contractors and sub-contractors);
Personnel of Suppliers;

4. PURPOSE OF PROCESSING, CATEGORIES OF DATA AND LEGAL BASIS

PURPOSES OF PROCESSING:	CATEGORIES OF DATA:	LEGAL BASIS:
a. to enter into and perform contractual relationships with Customers and Suppliers (also potential ones), as well as to comply with the related legal obligations (for instance, the obligations provided for by the law concerning the protection of health and safety in the workplace (as per Legislative Decree 81/2008), with particular reference to the assessment of the technical/administrative suitability of Suppliers).	- *- data collected through the contact form* available on the Website - data concerning the assessment of financial reliability -identification data (name and surname, tax code); - contact data (phone number, email/certified email and address); - data concerning professional qualifications and working/job positions; - billing data(VAT, business/company name) - payment data (for instance, bank account details or details related to credit cards); - data obtained in the context of technical interventions, including evolutionary maintenance**.	- performance of contractual obligations or pre-contractual requests (article 6.1.b. GDPR); - compliance with a legal obligation (article 6.1.c. GDPR)
b. to verify that Personnel of Suppliers hold the necessary qualifications and certificates showing the suitability for carrying out certain activities/jobs, as required by the by the laws concerning the protection of health and safety in the workplace and to verify the regularity of fulfilment of remuneration, social security contribution as well as regularity of fulfilment of insurance and/or fiscal obligations and however the compliance with legal obligations by contractors and sub-contractors, also with a view to protecting IPI having regard to its joint liability.	- identification data of Personnel of Suppliers - data concerning qualifications and working/job positions related to Personnel of Suppliers; - data concerning remuneration, social security contribution, insurance and/or fiscal aspects related to Personnel of Suppliers; - data concerning professional qualifications and skills to carry out certain jobs/activities related to Suppliers and Personnel of Suppliers.	As regards to common data: - compliance with a legal obligation (article 6.1.c. GDPR); - legitimate interest of the controller (article 6.1.f. GDPR). As regards to special categories of data (health data): - - carrying out the obligations and exercising specific rights of the controller or of the data subject in the field of employment and social security and social protection law (article 9.2.b GDPR); - reasons of substantial public interest (article 9.2.g GDPR).
c. to verify and check the absence of any conduct that could represent as potentially or actually a crime under the Italian Legislative Decree n. 231/2001 concerning the corporate liability, as well as to verify the absence of potential related risks (e.g., criminal convictions and/or disqualifications measures referred to Suppliers).	- data already processed by IPI by virtue of existing relationships with Customers and Suppliers (also potential or former ones); - further data collected by IPI as a consequence of controls, inspections and/or audits to the extent permitted by law.	As regards to common data: - legitimate interest of the controller (article 6.1.f. GDPR); - purposes compatible with the purpose for which personal data have been collected (article 6.4. GDPR). As regards to special categories of data: - - reasons of substantial public interest(article 9.2.g GDPR). As regards to data relating to criminal convictions and offencesthe processing is carried out in accordance with the provisions set forth in article 10 GDPR and article 2-octies of the Italian Legislative Decree n.196/2003.
d. except where the right of objection has been exercised by Customers(“Opt-out”, see paragraph 10 of the Privacy Policy), to send - within the framework of a previous sale of a product or service - general informational, promotional and advertising communications concerning the goods and/or services provided by IPI or the corporate group of which IPI is part similar to the ones previously purchased by the Customers (c.d. “Soft Spam”).	- email address of Customers and/or the relevant Representatives/Contact persons.	- - legitimate interest of the controller (article 6.1.f. GDPR).
e. to send marketing, promotional and adverting communications and materials concerning the products and/or services provided by IPI or by the corporate group of which IPI is part.	- contact data(name and surname); - -Company of belonging and related Country; - email address of Customers and/or the relevant Representatives/Contact persons; - phone number of Customers and/or the relevant Representatives/Contact persons; - *data collected through the contact form* available on the Website,** whenever the data subject has given its consent to the processing of its data for marketing purposes.	- consent(article 6.1.a GDPR).

5. DATA RETENTION PERIOD

Data of Suppliers, Customers and the related Representatives/Contact persons and Data of Personnel of Suppliers are processed by IPI for the entire duration of the contractual relationship and, without prejudice to Data that must be retained to comply with legal obligations (e.g. invoices, transport/shipping documents and other documents required for the accounting records), are erased after the termination of the contractual relationship, once expired the periods of limitation from time to time applicable, as provided by the applicable law, usually corresponding to ten years from the termination of the relationship.

Data of Personnel of Suppliers, processed by IPI by virtue of its joint liability as required by law, are retained until the expiration of the joint liability period pertaining to IPI and/or the related periods of limitation as established by the applicable laws.

In order to pursue the purposes related to fulfilment of legal obligations concerning the protection of health and safety in the workplace regarding the assessment of suitability of contractors/sub-contractors (paragraph 4a of the Privacy Policy) and verifications of Personnel of Suppliers (paragraph 4b of the Privacy Policy), IPI – as a mean of the processing activities - relies on a supplier portal.

Data processed for the purposes of verifications, controls and/or inspections carried out under the scope of the Italian Legislative Decree n. 231/2001 are retained for no longer than it is necessary in order to perform the related activities and are erased once expired the period of limitation set forth by the applicable law, usually corresponding to five years, without prejudice to reports made by the Supervisory Committee of IPI as a consequence of verifications, controls and/or inspection activities.

The above-mentioned data retention criteria/periods could be extended in the event a lawsuit has been filed before courts/ judicial authorities or in the event of any out-of-court negotiations/settlements. In such cases, Data shall be processed until the dispute has been settled.

Data processed for Soft Spam purpose (paragraph 4d of the Privacy Policy) are processed until the Customers’ exercise of the right to object Opt-out and, in any case, such data are erased once the term of 24 (twenty-four) months has elapsed from the previous commercial relationships with IPI.

Data of Customers and/or the Representatives/Contact persons which are processed for marketing purposes (paragraph 4e of the Privacy Policy) are processed until withdrawal of the related consent, provided however that such data are erased after 24 (twenty-four) months, unless a consent renewal is collected or the Data are anonymized.

6. OPTIONAL/MANDATORY PROVISION OF PERSONAL DATA

Except for the purpose described in point 4e, in relation to which the provision of Data is optional and the related consent can be withdrawn at any time, the provision of Data is essential to IPI in order to comply with legal obligations to which IPI is subject as well as to fulfil its contractual obligations or to take steps at the request of data subjects prior to entering into a contract. The failure of providing such Data, wholly or partially, will prevent IPI from replying to the above-mentioned requests, to perform its contractual obligations and/or to comply with the relevant legal obligations.

7. PERSONS ACTING UNDER THE AUTHORITY OF THE CONTROLLER AND OTHER RECIPIENTS

a) persons acting under the authority of IPI(in particular, employees and collaborators), also including the members of the Supervisory Committee, specifically authorized and instructed on the processing of Data;

b) external recipients(also including other suppliers), belonging to the following categories (i) entities/persons performing shipping and/or delivery activities of IPI’s products; (ii) parent company and other companies belonging to the corporate group of which IPI is part, (iii) service providers for the IT infrastructure’s implementation, development, management, assistance and maintenance, with particular reference to the management software and portals/platforms used to manage relationships with Suppliers and the CRM used for marketing purposes; (iv) providers of management software, applications, hardware and the related assistance and maintenance services; (v) providers of connectivity and email services and the related assistance and maintenance services; (vi) legal, accounting, tax, environmental and health and safety consultants; (vii) banks/credit institutions and insurance companies; (viii) public authorities/entities, even for purposes different from the ones for which Data have been originally collected.

8. TRANSFER OF DATA TO THIRD COUNTRIES (EXTRA EU OR EEA)

In principle, Data are not transferred to third countries outside the European Union or the European Economic Area. If such a circumstance should occur, the transfer, in any case, shall take place upon verification of compliance with articles 44 and following of the GDPR.

In particular, the transfer of Data – if any - from IPI to other group companies, located outside the EU or the EEA will take place on the basis of intercompany agreements and after having signed the applicable standard contractual clauses.

Exclusively for products to be delivered to recipients located outside the EU or the EEA, the relevant transfers of Data, will take place according to art. 49 lett. b of the GDPR as it will be necessary for the performance of a contract entered into by the Customer and IPI.

9. RIGHTS OF THE DATA SUBJECT

The data subjects, using the contact details provided in paragraph 2, can exercise the following rights:

- right to obtain information on the processing and access to the Data (articles 12, 13, 14 and 15 GDPR);

- right to rectification (article 16 GDPR);

- right to erasure (article 17 GDPR);

- right to restriction and to object the processing (articles 18 e 21 GDPR);

- right to be notified in case of rectification or erasure of personal data or restriction of processing (article 19 GDPR);

- right to data portability (article 20 GDPR).

10. RIGHT TO OBJECT

According to the same modalities set out in the paragraph above, the data subjects can object, wholly or partially, to the processing of the Data where the relevant legal base is represented by the legitimate interest of IPI, in accordance with article 21 GDPR.

11. COMPLAINT

Every data subject who believes that the Data concerning him or her are processed in violation of the GDPR, shall have the right, according to article 77 GDPR, to lodge a complaint with a supervisory authority in the Member State of his or her habitual residence, place of work or place of the alleged infringement. For more information, here’s the link to the Italian Supervisory Authority: https://www.garanteprivacy.it/web/garante-privacy-en/home_en.

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